{"id":3283,"date":"2014-05-08T17:13:46","date_gmt":"2014-05-08T15:13:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=3283"},"modified":"2014-05-08T17:13:46","modified_gmt":"2014-05-08T15:13:46","slug":"jamon-experience-el-temple-del-pernil-inaugura-a-bcn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/jamon-experience-el-temple-del-pernil-inaugura-a-bcn\/","title":{"rendered":"JAM\u00d3N EXPERIENCE. EL TEMPLE DEL PERNIL INAUGURA A BCN"},"content":{"rendered":"\n\n
\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n Rate this post<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n

Fa uns dies que si passeges per la Rambla, pots veure-hi Jam\u00f3n Experience<\/b>, el primer temple del pernil. Es tracta d’un lloc interactiu amb projeccions en 3D, experi\u00e8ncies sensorials i tastos, concebut per donar a con\u00e8ixer una visi\u00f3 \u00e0mplia del proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 d’aquest producte.<\/p>\n

La sala, situada a l’antic local de la Casa del Llibre, al n\u00famero 88\/94 de la Rambla, disposa de 2.000 metres quadrats. A les seves 3 plantes, 40 empleats atenen als visitants. El preu de l’entrada inclou una guia d’una hora amb un recorregut audiovisual de 25 minuts, i un tast.<\/p>\n

\"Jamon2\"Durant el recorregut veurem la cria dels porcs<\/b><\/a> en llibertat en deveses, ens endinsarem en un celler de pernils, sabrem com es cura la pe\u00e7a m\u00e9s
\nnoble del porc, i coneixerem les caracter\u00edstiques, peculiaritats i varietats d’aquest producte. Aquesta audioguia multiling\u00fce en castell\u00e0, catal\u00e0, franc\u00e8s, angl\u00e8s, alemany, rus, itali\u00e0 i xin\u00e8s, t\u00e9 com a objectiu del museu atreure la visita dels 100 milions de persones que recorren cada any aquest passeig clau a la ciutat.<\/p>\n

Aquesta experi\u00e8ncia muse\u00edstica donar\u00e0 pas al tast i el maridatge, en grups de 18 persones. Aqu\u00ed aprendrem a detectar les falsedats sobre el pernil: \u201cla gran mentida sobre el pernil \u00e9s que et donin ib\u00e8ric<\/b><\/a> per gla\u201d. I despr\u00e9s d’aix\u00f2, la mentida ja no t\u00e9 cabuda.<\/p>\n

A taula ens espera una copa de vi, cava, cervesa, aigua o refresc, i sis varietats de pernil: porc blanc, ib\u00e8ric, ib\u00e8ric de gla Denominaci\u00f3 d’Origen Guijuelo, ib\u00e8ric de gla D.O. Extremadura, ib\u00e8ric de gla D.O. Valle de los Pedroches, i com a espl\u00e8ndida fi, ib\u00e8ric de gla D.O. Jabugo.<\/p>\n

Cada grup \u00e9s at\u00e8s per un tallador professional, que talla un tros de cada pe\u00e7a al moment i la d\u00f3na a provar al visitant, perqu\u00e8 ell mateix jutgi i esculli la seva preferida. No importa la seva nacionalitat ni el seu idioma, tots seran atesos i quedaran satisfets.<\/p>\n

\"Jamon3\"<\/p>\n

Per\u00f2 no \u00e9s nom\u00e9s per a turistes. Si no fos prou tot l\u2019anterior, a banda d’aix\u00f2, el complex disposa a la planta central a l’al\u00e7ada del carrer, d’una botiga Enrique Tom\u00e1s<\/b><\/a> i d’un bar, oberts cada dia de la setmana. S’hi poden comprar tota mena de delicatessen relacionades amb el tema, per emportar-se, prendre-s’ho all\u00ed mateix, o endur-se’n mossos per anar menjant mentre es rambleja.<\/p>\n

El projecte va n\u00e9ixer fa dos anys despr\u00e9s d’una alian\u00e7a entre l’empresari catal\u00e0 Enrique Tom\u00e1s, i el seu soci, el periodista Jordi Orozco, i en col\u00b7laboraci\u00f3 amb la signatura de l’arquitecte Dani Freixes. Ha tingut una inversi\u00f3 aproximada de quatre milions d’euros, i es preveuen 150.000 visites per 2014, i 200.000 per 2015.<\/p>\n

Des de ShBarcelona<\/b> et suggerim que no triguis a ser una d’elles.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fa uns dies que si passeges per la Rambla, pots veure-hi Jam\u00f3n Experience, el primer temple del pernil. Es tracta d’un lloc interactiu amb projeccions en 3D, experi\u00e8ncies sensorials i tastos, concebut per donar a con\u00e8ixer una visi\u00f3 \u00e0mplia del proc\u00e9s d’elaboraci\u00f3 d’aquest producte. La sala, situada a l’antic local de la Casa del Llibre, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":509912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[345,1113,1611,2765],"class_list":["post-3283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuina-espanyola-i-catalana","tag-barcelona","tag-espana","tag-jamon-experience","tag-temple-del-permil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3283\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/509912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}