{"id":7816,"date":"2015-06-18T14:11:54","date_gmt":"2015-06-18T12:11:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/?p=7816"},"modified":"2020-01-13T13:07:40","modified_gmt":"2020-01-13T12:07:40","slug":"le-paradis-des-plus-gourmands-a-barcelona-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/le-paradis-des-plus-gourmands-a-barcelona-la-paella\/","title":{"rendered":"Le paradis des plus gourmands \u00e0 Barcelona: La Paella"},"content":{"rendered":"

On le sait, \u00a0Barcelone est une destination qui fait bon vivre : son climat chaleureux, son sens de la f\u00eate, sa culture authentique, mais surtout sa gastronomie<\/strong> riche et vari\u00e9e. En effet, les Catalans sont des fins gourmets et s\u2019y connaissent en l\u2019art culinaire. Dans cette ville d\u2019Espagne o\u00f9 tout tourne autour de la nourriture, ne manquez surtout pas de go\u00fbter les diff\u00e9rentes sp\u00e9cialit\u00e9\"paella-2\"s locales, \u00e0 l\u2019instar de la Paella. Ce d\u00e9licieux plat de riz est le plat espagnol le plus connu dans le monde, et en \u00a0Catalogne, la paella est cuisin\u00e9e dans les r\u00e8gles de l\u2019art avec des produits frais et de qualit\u00e9.<\/p>\n

Si l\u2019origine de cette culture culinaire reste jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent m\u00e9connue, on sait que la paella contemporaine nous vient directement de Valence, au sud de la Catalogne. Le terme \u201cPaella\u201d d\u00e9signe plus un plat qu\u2019une po\u00eale m\u00eame si l\u2019id\u00e9e est n\u00e9e d\u2019une mode de cuisson \u00e0 partir de cet ustensile. Le principe de la recette : des ingr\u00e9dients vari\u00e9s cuits avec du riz, un filet d\u2019huile d\u2019olive, et de l\u2019ail. En Catalogne, sur les rives de la M\u00e9diterran\u00e9e, la paella s\u2019est adapt\u00e9e au concept de \u201cmar i muntanya\u2019, d\u00e9signant les produits issus de la mer et de la montagne.<\/p>\n

Traditionnellement, la recette de la paella se compose de riz et de diff\u00e9rentes viandes, allant de la volaille, du lapin, ou du porc. Mais en fonction des r\u00e9gions, la paella est confectionn\u00e9e selon les produits locaux. A l\u2019instar des autres \u00a0plats de la cuisine ib\u00e9rique, telles que les tapas, la Catalogne ajoute la paella dans la longue liste de ses sp\u00e9cialit\u00e9s. La paella barcelonaise<\/strong> est signe de fra\u00eecheur et d\u2019\u00e9vasion en incorporant les fruits de mer diversifi\u00e9s dans sa recette : calamar, crabes, crevettes, moules, …, et s\u2019impose dans les menus des grands restaurants.<\/p>\n

Avant de vous dresser la liste des restaurants proposant les meilleures paellas de Barcelone, sachez qu\u2019en Catalogne, contrairement au Tapas, ce plat \u00e0 base de riz ne se mange pas \u00e0 n\u2019importe quel moment. La raison est simple, ce plat est tr\u00e8s copieux et a la r\u00e9putation d\u2019\u00eatre quelque peu difficile \u00e0 dig\u00e9rer. G\u00e9n\u00e9ralement, on mange la paella uni\"paella1\"quement \u00e0 midi en guise de d\u00e9jeuner. Sachez \u00e9galement que le jeudi est d\u00e9clar\u00e9 jour de la paella \u00e0 Barcelone. Pour ce faire, les enseignes de restauration affichent exclusivement des prix cass\u00e9s sur le menu. Ainsi, voici les meilleures adresses pour r\u00e9server une table et d\u00e9guster de la bonne paella r\u00e9alis\u00e9es avec des produits frais et de qualit\u00e9.<\/p>\n

Les meilleurs restaurants de paella\u00a0de Barcelone<\/h2>\n

Le restaurant 7 Portes<\/a><\/strong>: c\u2019est sans doute l\u2019un des restaurants les plus appr\u00e9ci\u00e9s de Barcelone, car l\u2019\u00e9tablissement propose aux gourmands de d\u00e9guster des sp\u00e9cialit\u00e9s traditionnelles catalanes. Fond\u00e9 en 1836, le restaurant s\u2019est vu gratifi\u00e9 de la pr\u00e9sence de nombreuses personnalit\u00e9s c\u00e9l\u00e8bres venues s\u2019attabler pour savourer les meilleures recettes de paella de la ville<\/p>\n

Le restaurant Can Sol\u00e9<\/strong><\/a>: que diriez-vous d\u2019une bonne paella garnie de produits de la M\u00e9diterran\u00e9e, d\u00e9gust\u00e9e dans une ambiance traditionnelle de p\u00eacheurs ? Le restaurant Can Sol\u00e9 vous envo\u00fbtera avec ses sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 base de fruits de mer.<\/p>\n

Le restaurant El Suquet de l\u2019Almirall<\/strong><\/a>: ce restaurant offre une ambiance r\u00eav\u00e9e pour d\u00e9guster une bonne paella avec sa terrasse moderne, une des plus populaires de Port Vell. Le chef de la maison, Quim Marqu\u00e9s, vous fait d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir les paellas traditionnelles ou remises au go\u00fbt du jour.<\/p>\n

Le restaurant Xiringuito Escrib\u00e0<\/strong><\/a>: ce restaurant est l\u2019une des adresses les plus appr\u00e9ci\u00e9es des amateurs de paella en Catalogne. On aime sa position face \u00e0 la mer, la modernit\u00e9 de l\u2019endroit, son ambiance conviviale, ses paellas v\u00e9g\u00e9tariennes, et ses cuisines ouvertes sur la salle pour admirer en direct la pr\u00e9paration des plats. De quoi en mettre l\u2019eau \"7-portes\"<\/a>\u00e0 la bouche !<\/p>\n

Le restaurant Arenal<\/a><\/strong>: certainement le plus d\u00e9contract\u00e9 de tous, l\u2019Arenal est un \u00e9tablissement qui jouxte la plage et donne une vue imprenable sur la mer. Du lundi au vendredi midi, il propose une carte de paella savoureuse avec le meilleur rapport qualit\u00e9\/prix.<\/p>\n

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