{"id":18608,"date":"2016-08-25T12:45:03","date_gmt":"2016-08-25T10:45:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/?p=18608"},"modified":"2016-07-13T17:04:18","modified_gmt":"2016-07-13T15:04:18","slug":"croquetas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/croquetas\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Las croquetas\u00a0\u00bb, tapas typiques \u00e0 tester \u00e0 Barcelone"},"content":{"rendered":"<p id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">Vous en avez assez des <strong>patatas bravas<\/strong> mais ne pouvez resister \u00e0 la douce odeur de la friture ? Sachez donc que les bravas ont c\u00e9d\u00e9 la place \u00e0 une autre sorte de tapa : <strong>las croquetas<\/strong> ! D&rsquo;o\u00f9 viennent-elles ? Comment se pr\u00e9parent-elles\u00a0? Quels sont les meilleurs endroits pour les d\u00e9guster ? ShBarcelona vous dit tout de cette petite gourmandise qui n&rsquo;est pas juste une friture comme une autre, mais rel\u00e8ve bel et bien d&rsquo;un savoir-faire ! Nous nous sommes promen\u00e9s dans les rues de Barcelone \u00e0 la recherche de la <strong>croquette<\/strong> parfaite !\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/croquetas\/#Las_croquetas_un_met_dune_autre_epoque\" title=\"Las croquetas : un met d&rsquo;une autre \u00e9poque\">Las croquetas : un met d&rsquo;une autre \u00e9poque<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/croquetas\/#Nos_adresses\" title=\"Nos adresses\">Nos adresses<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_croquetas_un_met_dune_autre_epoque\"><\/span><span lang=\"fr\">Las croquetas : un met d&rsquo;une autre \u00e9poque<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_18661\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-18661\" class=\"size-medium wp-image-18661\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant-300x204.jpg\" alt=\"Photo credit: Receitasparatodososdias via Visual hunt \/ CC BY-NC-ND\" width=\"300\" height=\"204\" srcset=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant-768x523.jpg 768w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant-145x100.jpg 145w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant-380x260.jpg 380w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-jambon-restaurant.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-18661\" class=\"wp-caption-text\">Photo credit: Receitasparatodososdias via Visual hunt \/ CC BY-NC-ND<\/p><\/div>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">L&rsquo;histoire de la <strong>croquette espagnole<\/strong> remonte \u00e0 la p\u00e9riode\u00a0post-guerre, celle pendant laquelle nos grands-m\u00e8res, faute de choix, utilisaient les restes pour pr\u00e9parer de nouveaux plats. Toutefois, cette initiative a \u00e9t\u00e9 payante ! Les restes en question peuvent tout aussi bien \u00eatre du fromage, de la morue, du jambon, vous aurez le choix ! Et cette tendance atteint des sommets en ce moment \u00e0 Barcelone. Certains bars \u00e0 tapas et restaurants se sp\u00e9cialisent m\u00eame dans ce petit <strong>beignet<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Nos_adresses\"><\/span>Nos adresses<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">Une adresse qui se veut experte en la mati\u00e8re est situ\u00e9e au deuxi\u00e8me \u00e9tage du centre commercial MareMagnum :\u00a0<\/span><strong>Ous i Croquetes<\/strong>.\u00a0<span lang=\"fr\">Vous aurez le choix entre 6 <strong>croquettes<\/strong> diff\u00e9rentes : <\/span><span lang=\"fr\">poulet, champignons, morue, rago\u00fbt de boeuf, saucisse, fromage Mahon et Cabrales. Leur particularit\u00e9 ? Leur <strong>p\u00e2te croustillante<\/strong> et l&rsquo;int\u00e9rieur d\u00e9licieusement fondant ! La qualit\u00e9 des en-cas\u00a0servis d\u00e9passe de loin celle qu&rsquo;on pourrait attendre d&rsquo;un centre commercial. C&rsquo;est pourquoi nous vous recommandons une pause \u00ab\u00a0boulettes\u00a0\u00bb entre deux magasins.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Lisez aussi notre article sur <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/principaux-centres-commerciaux-barcelone\/\" target=\"_blank\">les principaux centres commerciaux de Barcelone<\/a><\/em><\/p>\n<p id=\"tw-target-text\" class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">Comme chacun sait, le <a href=\"http:\/\/www.boqueria.info\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><strong>march\u00e9 de la Boqueria<\/strong><\/a> sur les Ramblas peut constituer le parfait pi\u00e8ge \u00e0 touristes lorsqu&rsquo;on y prend pas garde. A contrario, lorsqu&rsquo;on poss\u00e8de les bonnes adresses, on peut \u00eatre surpris par la qualit\u00e9 des <strong>tapas et pintxos<\/strong> propos\u00e9s par les artisans. Les prix sont \u00e9lev\u00e9s, mais pourtant la <a href=\"http:\/\/www.casaguinart.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\"><strong>Casa\u00a0Guinart<\/strong><\/a> pr\u00e9pare de fabuleuses <strong>croquettes.<\/strong> Faites-y donc un stop pendant votre march\u00e9 pour picorer une ou deux <strong>croquettes<\/strong> ! Nous vous recommandons \u00e9galement les gambas \u00a0la plancha ou les poivrons grill\u00e9s.<\/span><\/p>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: center;\" data-placeholder=\"Traduction\"><em>Lisez aussi notre article sur <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/tapas-au-marche-de-la-boqueria\/\" target=\"_blank\">les tapas au march\u00e9 de la Boqueria<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"attachment_18664\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-18664\" class=\"size-medium wp-image-18664\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-suculent-jambon-restaurant-300x200.jpg\" alt=\"Photo credit: Kent Wang via Visualhunt \/ CC BY-SA\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-suculent-jambon-restaurant-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-suculent-jambon-restaurant-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/croquetas-tapas-barcelona-suculent-jambon-restaurant.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-18664\" class=\"wp-caption-text\">Photo credit: Kent Wang via Visualhunt \/ CC BY-SA<\/p><\/div>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">Dans le <strong>Raval<\/strong>, vous mangerez de d\u00e9licieuses <strong>croquettes<\/strong> chez <strong>Suculent<\/strong> (Rambla del Raval, 43), un bar \u00e0 tapas assez cher mais dont la cr\u00e9ativit\u00e9 nous met en joie. Leur sp\u00e9cialit\u00e9 ? <strong>Croquettes oxtail<\/strong> (ou queue de boeuf). Go\u00fbtez aussi la soupe de sardine aux oeufs de saumon, mais gardez une place pour le dessert, qui rel\u00e8vent de la patisserie haut-de-gamme.<\/span><\/p>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><span lang=\"fr\">Rendez-vous ensuite dans le quartier de <strong>l&rsquo;Eixample<\/strong>, tr\u00e8s \u00e0 la mode ces temps-ci\u00a0du fait que les restaurants et caf\u00e9s y poussent comme des champignons. Prenez donc place chez <strong>Coure Bar<\/strong> (Pje Marimon, 20) au comptoir o\u00f9 vous pourrez d\u00e9guster une demi-douzaine de <strong>croquettes,<\/strong> mais pas seulement : le\u00a0<strong>salmorejo<\/strong>, plat typique andalou ou le <strong>ceviche<\/strong> sont aussi \u00e0 la carte. \u00a0Chez\u00a0<strong>La Pepita<\/strong>\u00a0(C\u00f2rsega, 343), vous appr\u00e9cierez l&rsquo;exp\u00e9rience culinaire : tout ce que la cuisine espagnole a de meilleur \u00e0 offrir en version gastronomique. Leurs <strong>croquettes<\/strong> sont recouvertes de jambon ib\u00e9rique pour le plus grand plaisir des carnivores !\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"tw-data-text vk_txt tw-ta tw-text-small\" dir=\"ltr\" style=\"text-align: justify;\" data-placeholder=\"Traduction\"><strong>Finies les bravas : \u00e0 vos croquetas !<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-left \"\n    data-id=\"18608\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 125px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <strong class=\"kksr-score\">5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\/<\/span>\n        <strong>5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">(<\/span>\n        <strong class=\"kksr-count\">3<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\n            votes        <\/span>\n        <span class=\"kksr-muted\">)<\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous en avez assez des patatas bravas mais ne pouvez resister \u00e0 la douce odeur de la friture ? 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