{"id":14583,"date":"2021-05-21T10:14:08","date_gmt":"2021-05-21T08:14:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/?p=14583"},"modified":"2021-05-21T10:17:31","modified_gmt":"2021-05-21T08:17:31","slug":"10-patisseries-typiques-en-catalogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/","title":{"rendered":"10 p\u00e2tisseries typiques en Catalogne"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>Catalogne<\/strong> est une r\u00e9gion qui poss\u00e8de un patrimoine gastronomique extr\u00eamement riche et les Catalans sont des personnes qui ont la dent sucr\u00e9e ! Ils aiment le chocolat chaud, de pr\u00e9f\u00e9rence, et toutes les sucreries qu&rsquo;ils peuvent grignoter en hiver comme en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<div id=\"metaslider-id-40662\" style=\"max-width: 850px; margin: 0 auto;\" class=\"ml-slider-3-23-0 metaslider metaslider-responsive metaslider-40662 ml-slider\">\n    <div id=\"metaslider_container_40662\">\n        <ul id='metaslider_40662' class='rslides'>\n            <li><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/location-appartement-barcelone\" target=\"_self\"><img width=\"850\" height=\"182\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/23.png\" class=\"slider-40662 slide-40663\" alt=\"appartements de vacances \u00e0 Barcelone\" rel=\"\" title=\"Banner medio turismo inquilinos\" srcset=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/23.png 850w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/23-300x64.png 300w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/23-768x164.png 768w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/23-810x173.png 810w\" sizes=\"(max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/a><\/li>\n        <\/ul>\n        \n    <\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alors, si vous aussi, vous salivez \u00e0 la moindre pens\u00e9e d&rsquo;un dessert,&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>ShBarcelona<\/strong><\/a> a s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous les <strong>10<\/strong> <strong>p\u00e2tisseries espagnoles les plus typiques<\/strong>&nbsp; que vous devez absolument essayer.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-large fasc-type-flat fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-chevron-circle-right\" style=\"background-color: #850909; color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/\" target=\"_blank\">Se loger dans les meilleurs appartements de Barcelone<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Article en lien : <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/meilleures-patisseries-barcelone\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Les meilleures p\u00e2tisseries de Barcelone<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Table des mati\u00e8res<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Le_turron\" title=\"Le turr\u00f3n\">Le turr\u00f3n<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#La_coca_de_llanda\" title=\"La coca de llanda\">La coca de llanda<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Les_bunuelos\" title=\"Les bu\u00f1uelos\">Les bu\u00f1uelos<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Les_xuixos\" title=\"Les xuixos\">Les xuixos<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Le_massepain\" title=\"Le massepain\">Le massepain<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Les_panellets\" title=\"Les panellets\">Les panellets<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Les_neules\" title=\"Les neules\">Les neules<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Le_brac_de_gitano\" title=\"Le bra\u00e7 de gitano\">Le bra\u00e7 de gitano<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Les_catanies\" title=\"Les cat\u00e0nies\">Les cat\u00e0nies<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/10-patisseries-typiques-en-catalogne\/#Le_tortells_de_Reis\" title=\"Le tortells de Reis\">Le tortells de Reis<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_turron\"><\/span>Le turr\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/les-meilleurs-turron-de-barcelone\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>turr\u00f3n<\/strong><\/a> est un nougat ib\u00e9rique dont la variante originale est faite \u00e0 base de miel, sucre, blancs d\u2019\u0153ufs et amandes (enti\u00e8res ou concass\u00e9es). Cette recette peut se d\u00e9cliner de multiples fa\u00e7ons selon les id\u00e9es et les envies des fabricants de turr\u00f3n. Il fait partie des desserts catalans les plus appr\u00e9ci\u00e9s.<\/p>\n<div id=\"attachment_33474\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-33474\" class=\"wp-image-33474 size-shareaholic-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-640x480.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-640x480.jpg 640w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1.jpg 1024w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-810x608.jpg 810w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/nougat1-1140x856.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-33474\" class=\"wp-caption-text\">Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chez <strong><a href=\"http:\/\/www.vicens.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Vicens <\/a><\/strong>par exemple, on retrouve des turr\u00f3ns \u00e0 des parfums exotiques tels que ananas, papaye ou noix de coco, des turr\u00f3ns \u00e0 la cr\u00e8me catalane et m\u00eame des turr\u00f3ns recouverts d\u2019une fine feuille d\u2019or comestible ! N&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 faire un tour dans un de leurs magasins car tous les jours, il y a des plateaux de d\u00e9gustation&#8230; Comme la Catalogne fait partie des 3 plus gros consommateurs de nougat de l&rsquo;Espagne avec le Pays Basque et les Asturies, vous ne risquez pas de rater une occasion d&rsquo;en go\u00fbter lors de votre passage \u00e0 Barcelone !<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_coca_de_llanda\"><\/span>La coca de llanda<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>coca de llanda<\/strong> est un biscuit consomm\u00e9 principalement au petit d\u00e9jeuner. Il est traditionnellement compos\u00e9 de farine, \u0153ufs, sucre, huile et zestes de citron, et cuit au four dans un plat en terre. Cependant de nombreuses variantes existent aujourd\u2019hui et la coca peut \u00eatre parfum\u00e9e \u00e0 l\u2019orange ou \u00e0 l\u2019anis, recouverte d\u2019amandes effil\u00e9es, de pommes, de noix ou de chocolat, ou encore fourr\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me\u2026 les possibilit\u00e9s sont infinies.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_bunuelos\"><\/span>Les bu\u00f1uelos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces petits beignets parfum\u00e9s \u00e0 l\u2019anis sont typiquement d\u00e9gust\u00e9s lors des f\u00eates de P\u00e2ques ou pendant la p\u00e9riode du Car\u00eame. Ils peuvent \u00eatre cuisin\u00e9s de mani\u00e8re diff\u00e9rente d\u2019une r\u00e9gion \u00e0 une autre. En Catalogne, ils sont sucr\u00e9s et consomm\u00e9s nature, ou bien fourr\u00e9s de <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/la-creme-catalane-un-dessert-de-tradition\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">cr\u00e8me catalane<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_xuixos\"><\/span>Les xuixos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/les-meilleurs-gateaux-de-barcelone\/\" target=\"_blank\"><strong>g\u00e2teau catalan<\/strong><\/a> originaire de G\u00e9rone est aujourd\u2019hui reconnue \u00ab\u00a0producte de la terra\u00a0\u00bb en Catalogne. \u00c0 premi\u00e8re vue, le <strong>xuixo<\/strong> ressemble \u00e0 un croissant recouvert de sucre : il s\u2019agit en fait d\u2019une viennoiserie fourr\u00e9e \u00e0 la cr\u00e8me, frite et recouverte de sucre.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Article en lien : <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/la-mona-de-pascua-origines-et-traditions\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">La mona de Pascua : origines et traditions<\/a><\/em><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_massepain\"><\/span>Le massepain<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>massepain<\/strong> est fait \u00e0 base d\u2019amandes, de sucre et de blancs d\u2019\u0153ufs. Sa consistance particuli\u00e8rement souple lui permet d\u2019\u00eatre facilement model\u00e9. On peut donc lui donner n\u2019importe quelle forme, ce dont les boutiques barcelonaises ne manquent pas de profiter \u00e0 l\u2019approche des f\u00eates de No\u00ebl. \u00c0 cette p\u00e9riode, vous pourrez ainsi voir dans les vitrines des p\u00e2tisseries espagnoles et de Barcelone, toutes sortes de figurines tir\u00e9es de la traditionnelle cr\u00e8che de No\u00ebl.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_panellets\"><\/span>Les panellets<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Les <strong>panellets<\/strong> sont des boules faites \u00e0 base de massepain et enrob\u00e9s de pignons. Tr\u00e8s typiques de la Catalogne, ces desserts catalans sont traditionnellement consomm\u00e9s lors des f\u00eates de la Toussaint.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_neules\"><\/span>Les neules<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Typiquement consomm\u00e9es \u00e0 No\u00ebl en les trempant dans le cava, les <strong>neules<\/strong> sont des tubes de consistance croustillante et l\u00e9g\u00e8re, pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base d\u2019une p\u00e2te roul\u00e9e sur elle-m\u00eame et compos\u00e9e de farine, sucre, blancs d\u2019\u0153ufs, beurre, et parfois zestes de citron ou vanille. Aujourd\u2019hui on trouve des neules farcies de turr\u00f3n ou de chocolat.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_brac_de_gitano\"><\/span>Le bra\u00e7 de gitano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ce g\u00e2teau, dont le nom peut \u00eatre traduit par \u00ab bras de gitan \u00bb en fran\u00e7ais, est un <strong>dessert traditionnel catalan<\/strong> en forme de biscuit roul\u00e9. Il est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base d\u2019une g\u00e9noise typiquement fourr\u00e9e de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Cependant, il peut \u00eatre fourr\u00e9 \u00e0 tout ce que vous souhaitez : cr\u00e8me chantilly, confiture, chocolat\u2026 ou m\u00eame cr\u00e8me catalane !<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_catanies\"><\/span>Les cat\u00e0nies<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enfin, les <strong>cat\u00e0nies<\/strong> sont des confiseries originaires de la ville catalane de Vilafranca del Pened\u00e8s. Il s\u2019agit d&rsquo;amandes&nbsp;(typiquement des <em>marconas<\/em>, qui sont des amandes typiques de Catalogne) enrob\u00e9es d\u2019une couche de caramel, puis de chocolat blanc (ou bien de cr\u00e8me d\u2019amande selon les variantes) et ensuite recouvertes de poudre de chocolat noir, lui donnant l&rsquo;aspect d&rsquo;une noix. Les cat\u00e0nies sont traditionnellement consomm\u00e9es avec le caf\u00e9.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Le_tortells_de_Reis\"><\/span>Le tortells de Reis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le <strong>tortell de Reis<\/strong> ou Rosc\u00f3n de Reyes en castillan est LA p\u00e2tisserie espagnole par excellence. C&rsquo;est la <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/traditions-espagnoles-catalogne\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"><strong>couronne des rois<\/strong><\/a> telle que nous la connaissons en France. Il s\u2019agit d\u2019une brioche recouverte de grains de sucre et de fruits confits, souvent fourr\u00e9e de cr\u00e8me ou de massepain.<\/p>\n<div id=\"attachment_33472\" style=\"width: 650px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-33472\" class=\"wp-image-33472 size-shareaholic-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-640x469.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"469\" srcset=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-640x469.jpg 640w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-300x220.jpg 300w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-768x563.jpg 768w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette.jpg 1024w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-810x594.jpg 810w, https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/galette-1140x835.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><p id=\"caption-attachment-33472\" class=\"wp-caption-text\">Photo via Pixabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il est traditionnellement mang\u00e9 le 6 janvier, jour de l\u2019\u00e9piphanie, et contient un santon et une f\u00e8ve. Celui qui trouvera le santon aura le droit de porter la couronne ; quant \u00e0 celui qui trouvera la f\u00e8ve, la tradition veut qu\u2019il paye le prochain tortell de Reis. Un po\u00e8me connu a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit pour l&rsquo;occasion : \u00ab\u00a0Voici la Rosc\u00f3n de Reyes tradition d&rsquo;un grand banquet dans lequel il y a deux surprises pour les chanceux. Il y est tr\u00e8s bien cach\u00e9. un haricot et une silhouette, qui que ce soit qui va le couper. fais-le sans faire de b\u00eatises. Celui qui est dans la bouche une chose un peu dure Le pire, c&rsquo;est le haricot. ou peut-\u00eatre la silhouette. Si c&rsquo;est le haricot, je l&rsquo;ai trouv\u00e9. ce dessert que vous paierez mais si c&rsquo;est le chiffre, couronn\u00e9 et roi tu seras.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00cates-vous gourmand ? Quelle est votre p\u00e2tisserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-large fasc-type-flat fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-chevron-circle-right\" style=\"background-color: #850909; color: #ffffff;\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.fr\/location-appartement-barcelone\" target=\"_blank\">Vous venez \u00e0 Barcelone ? D\u00e9couvrez nos appartements<\/a><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: center;\"><span class=\"s1\">Envie de venir \u00e0 <b>Barcelone<\/b> ? 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