{"id":82412,"date":"2019-02-13T08:00:32","date_gmt":"2019-02-13T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=82412"},"modified":"2020-01-15T12:56:56","modified_gmt":"2020-01-15T11:56:56","slug":"calcots-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/calcots-barcelona\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer los mejores cal\u00e7ots en Barcelona"},"content":{"rendered":"

Los cal\u00e7ots son uno de los productos catalanes m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda local. Esta cebolla tierna asada a la le\u00f1a y degustada con una salsa t\u00edpica, demuestra que la sencillez no est\u00e1 re\u00f1ida con la exquisitez. Si bien es cierto que comer cal\u00e7ots requiere una cierta habilidad y su ritual es un tanto burdo, este no deja de ser pintoresco y hasta divertido. La comida tradicional catalana es un descubrimiento excepcional para los expatriados y turistas que visitan Catalu\u00f1a, y si eres uno de ellos no te puedes perder este plato t\u00edpico que, seguro, no te dejar\u00e1 indiferente. Hoy, en este art\u00edculo de ShBarcelona<\/strong><\/a> os hablamos de d\u00f3nde pod\u00e9is comer cal\u00e7ots en la capital catalana.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: C\u00f3mo preparar cal\u00e7ots<\/a><\/em><\/p>\n

Descubre los mejores cal\u00e7ots de Barcelona<\/h2>\n
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Foto de Xavi Llunell v\u00eda Visualhunt<\/p><\/div>\n

Los cal\u00e7ots son una especie de cebolla tierna<\/strong><\/a> t\u00edpica de Catalu\u00f1a, sobre todo de la parte de Tarragona y, en concreto, el plato emblema de la localidad de Valls, situada tambi\u00e9n en esta provincia catalana. Se trata de uno de los platos m\u00e1s conocidos de la gastronom\u00eda catalana<\/strong><\/a> y su degustaci\u00f3n requiere un ritual determinado para evitar ponerse perdido con la salsa que acompa\u00f1a a la verdura. El cal\u00e7ot<\/strong><\/a> se asa en brasa y se sirve tradicionalmente en una teja. El comensal debe ataviarse con un babero y guantes para evitar mancharse la ropa con la salsa y las manos con la brasa del cal\u00e7ot. La salsa romesco, la salsa t\u00edpica que acompa\u00f1a a los cal\u00e7ots, est\u00e1 elaborada con tomate, pan, almendra, ajo, avellanas, \u00f1oras o pimientos rojos secos, romero, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. El cal\u00e7ot se pela eliminando la capa m\u00e1s superficial y se introduce en el recipiente con la salsa romesco, cogi\u00e9ndolo desde la punta y mojando la parte m\u00e1s bulbosa de la cebolla. Una vez hecho esto, se introduce la parte bulbosa mojada en la salsa en la boca y se come. Generalmente el men\u00fa de cal\u00e7ots viene acompa\u00f1ado de carne a la brasa, habitualmente butifarra, cordero o pollo, siendo el primer plato los cal\u00e7ots y como segundo, la carne.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Mejores cal\u00e7ots de Barcelona<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

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Foto de Dondersteen v\u00eda Visualhunt<\/p><\/div>\n

En Barcelona hay muchos restaurantes donde se sirven cal\u00e7ots de temporada, generalmente desde mediados y finales de invierno, aunque es posible encontrar a principios de primavera, dependiendo del tiempo. En este art\u00edculo de ShBarcelona<\/strong> os recomendamos los siguientes: en primer lugar os hablamos de Nogal<\/strong>, una casa de comidas, como ellos mismos quieren denominarse, que se encuentra en la calle Diputaci\u00f3n 412<\/strong>, y ofrece men\u00fas de temporada con cal\u00e7ots y carne a la brasa de segundo plato, como manda la tradici\u00f3n. Por otro lado, os hablamos de Can Vador<\/strong>, un restaurante de comida t\u00edpica catalana<\/strong><\/a> que ofrece deliciosos platos y cal\u00e7ots a la brasa con salsa romesco. Tienen dos locales, uno en la calle Diputaci\u00f3n 367 <\/strong>y otro en la calle D\u00e9u i Mata 69-95<\/strong>. Para acabar, os hablamos de Piras Braser\u00eda<\/strong>, un restaurante de cocina mediterr\u00e1nea que mezcla gastronom\u00eda catalana, italiana y carne a la brasa de la mejor calidad. Se encuentran en pleno barrio de Vila de Gracia<\/strong>, en la calle Montseny 10<\/strong>. Recordad que los cal\u00e7ots no pueden tomarse siempre, son productos de temporada, con lo que fuera de esta no podr\u00e9is encontrar este plato en las cartas de estos restaurantes.<\/p>\n

\u00bfNos recomend\u00e1is alg\u00fan otro sitio para comer cal\u00e7ots en Barcelona?<\/strong><\/p>\n

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