{"id":82403,"date":"2019-02-12T14:13:28","date_gmt":"2019-02-12T13:13:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=82403"},"modified":"2019-02-18T14:06:41","modified_gmt":"2019-02-18T13:06:41","slug":"fondue-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/fondue-barcelona\/","title":{"rendered":"Las mejores fondue de Barcelona"},"content":{"rendered":"

La cocina francesa nos brinda una de las gastronom\u00edas m\u00e1s evolucionadas y sabrosas del mundo. La cocina de autor, los chefs y la alta cocina en general ha bebido y sigue haci\u00e9ndolo de la gastronom\u00eda francesa y de su amplia variedad y gusto por la innovaci\u00f3n y exquisitez. Una de las cosas m\u00e1s conocidas por el gran p\u00fablico sobre este tipo de cocina es la famosa fondue, que puede ser de queso, carne o chocolate. Esta delicia requiere, como todos los platos, de una buena ejecuci\u00f3n, unos ingredientes excelentes y un ambiente acogedor para degustarla. Por eso, hoy, en esto art\u00edculo de ShBarcelona<\/strong><\/a> os hablamos de las mejores fondue de la Ciudad Condal.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Los mejores restaurantes de fondue de Barcelona<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

Deliciosas fondues en Barcelona<\/h2>\n
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Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n

La fondue es un plato t\u00edpico de Suiza y de las zonas monta\u00f1osas de los Alpes de la frontera franco<\/strong><\/a>-suiza italiana. La fondue inicial era la que se elabora con queso, aunque posteriormente surgieron las de carne y chocolate, ambas igual de deliciosas. La fondue consiste en sumergir diversos tipos de alimentos, que generalmente son pan, frutas o carne, mediante un palo dentro de una olla, llamada caquelon<\/em> o fondue, que mantiene el queso derretido (en el caso de la fondue de queso), aceite caliente (en el caso de la fondue de carne) o chocolate derretido (en el caso de la fondue de chocolate). Lo habitual es que la fondue<\/strong><\/a> de queso se acompa\u00f1e de dados de pan, la de aceite con trozos de carne y la de chocolate con pedazos de diferentes frutas. Para que los productos se mantengan calientes y derretidos, cosa indispensable para disfrutar del plato<\/strong><\/a>, se coloca el caquelon<\/em> encima de un hornillo de mesa que hace que el producto siempre se mantenga con la textura adecuada. Se cree que el origen de la fondue de queso, la m\u00e1s extendida y primigenia, es la comida que se preparaban los pastores y agricultores de las monta\u00f1as, que utilizaban queso viejo y duro para alimentarse, junto con el pan. Calent\u00e1ndolo se pod\u00eda comer mejor y, adem\u00e1s, era m\u00e1s \u00fatil para soportar las bajas temperaturas con las que deb\u00edan convivir. La fondue de queso se suele realizar con una mezcla de queso<\/strong><\/a> gruy\u00e8re, comt\u00e9, emmental y tomme de Savoie, pero depende de la regi\u00f3n pueden variar los tipos de quesos. Adem\u00e1s de ello, se le a\u00f1ade un vino blanco aromatizado para finalizar la receta.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Los mejores restaurantes franceses de Barcelona<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n

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Foto de Denis Dervisevic v\u00eda Visualhunt<\/p><\/div>\n

En Barcelona existen varios restaurantes de fondues, pero no todos son buenos, as\u00ed que hemos buscado las rese\u00f1as de los clientes que han probado sus platos y hemos seleccionado los tres que tienen mejor puntuaci\u00f3n. El primero de ellos es el restaurante Basilea<\/strong><\/a>, de origen Suizo, fundado en 2002 y especializado en fondues y raclettes de quesos suizos. Se encuentra en San Antoni Mar\u00eda Claret 211<\/strong>. La segunda alternativa mejor valorada es La Cua Curta<\/strong><\/a>, un restaurante en el que podr\u00e1s encontrar todo tipo de platos y, como no, fondues deliciosas. Est\u00e1 ubicado en la calle de La Carassa, s\/n<\/strong>. Y, por \u00faltimo y con la misma puntuaci\u00f3n que La Cua Curta, encontramos al restaurante La Carassa<\/strong>, en la calle Brosol\u00ed 1<\/strong>. Ahora est\u00e1 en vuestra mano probarlos y decirnos qu\u00e9 os han parecido.<\/p>\n

*Foto de\u00a0marketing deluxe on VisualHunt<\/em><\/p>\n

\u00bfNos recomiendas alg\u00fan otro sitio para comer fondues en Barcelona?<\/strong><\/p>\n

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