{"id":72115,"date":"2018-01-09T13:23:39","date_gmt":"2018-01-09T12:23:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=72115"},"modified":"2022-02-21T10:35:39","modified_gmt":"2022-02-21T09:35:39","slug":"fabrica-moritz-proyecto-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/fabrica-moritz-proyecto-gastronomico\/","title":{"rendered":"La f\u00e1brica Moritz, un excelente proyecto gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\">Buena cerveza, buenos vinos y buena gastronom\u00eda. Esto es lo que encontrar\u00e1s si te acercas a la <b>Ronda Sant Antoni, 39<\/b> y te dejas sorprender por el universo <strong>Moritz<\/strong>. Se trata de todo un proyecto cultual, gastron\u00f3mico y arquitect\u00f3nico que no deja indiferente a nadie que lo visite. En <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>ShBarcelona<\/b><\/a> queremos explicarte lo que representa <b>la F\u00e1brica Moritz, un excelente proyecto gastron\u00f3mico<\/b> que debes visitar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><i>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/el-nacional-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Nacional \u2013 Una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica en Barcelona<\/a><\/i><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/fabrica-moritz-proyecto-gastronomico\/#Fabrica-Moritz-Una-experiencia-gastronomica-completa\" title=\"F\u00e1brica Moritz \u2013 Una experiencia gastron\u00f3mica completa\">F\u00e1brica Moritz \u2013 Una experiencia gastron\u00f3mica completa<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/fabrica-moritz-proyecto-gastronomico\/#Historia-de-la-Fabrica-Moritz-y-arquitectura-del-edificio-actual\" title=\"Historia de la F\u00e1brica Moritz y arquitectura del edificio actual\">Historia de la F\u00e1brica Moritz y arquitectura del edificio actual<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fabrica-Moritz-Una-experiencia-gastronomica-completa\"><\/span>F\u00e1brica Moritz \u2013 Una experiencia gastron\u00f3mica completa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_72117\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-72117\" class=\"wp-image-72117 size-medium\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/MoritzBarcelona_VisualHunt-300x200.jpg\" alt=\"f\u00e1brica moritz barcelona, arquitectura f\u00e1brica moritz barcelona, cerveza moritz barcelona, experiencia gastron\u00f3mica barcelona\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-72117\" class=\"wp-caption-text\">Foto de Moritz Barcelona v\u00eda Visual Hunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\"><b>La F\u00e1brica Moritz<\/b> reabri\u00f3 sus puertas en el a\u00f1o 2011 con un <b>proyecto gastron\u00f3mico \u00fanico<\/b> en toda la ciudad. La voluntad de crear un espacio singular, donde la gastronom\u00eda, la arquitectura y la elaboraci\u00f3n de <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/cervezas-artesanales-de-poblenou\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cerveza<\/a><\/strong> se dieran la mano, dio como resultado este espacio espectacular que est\u00e1 situado en lo que antiguamente fue la sede de la primera cerveza que se elabor\u00f3 en Espa\u00f1a. La f\u00e1brica consta de cinco espacios diferenciados que se configuran en un todo estructurado que proporciona al comensal una experiencia gastron\u00f3mica completa. Desde <b>la microcervecer\u00eda<\/b>, donde se elabora <i>in<\/i> <i>situ<\/i> la cerveza <strong>Moritz<\/strong> para que el comensal pueda gozar de una cerveza fresca sin pasteurizar, hasta <b>el espacio<\/b> <b>Bar-\u00e0-Vins<\/b>, donde encontrar\u00e1s los mejores <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/catas-de-vinos-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos<\/a><\/strong> nacionales e internacionales, la F\u00e1brica Moritz propone una experiencia gastron\u00f3mica completa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\">Pero el plato fuerte es el restaurante, donde <b>el chef Jordi Vil\u00e0<\/b> ha elaborado una carta con m\u00e1s de 300 referencias que mezcla las cocinas catalana y espa\u00f1ola con la cocina tradicional de Alsacia, lugar de procedencia de<strong> Louis Moritz<\/strong>, el hombre que fund\u00f3 la cervecer\u00eda original en 1856. <b>La<\/b> <b>carta de la F\u00e1brica Moritz<\/b> mezcla desayunos, snacks, embutidos, <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/mejores-mariscos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">marisco<\/a><\/strong> gallego, fritura andaluza, <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/tapas-born\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tapas<\/a><\/strong>, ensaladas, postres y todo tipo de panes y boller\u00eda que elaboran en su obrador.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><i>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/restaurantes-moda-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Restaurantes de moda en Barcelona<\/a><\/i><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Historia-de-la-Fabrica-Moritz-y-arquitectura-del-edificio-actual\"><\/span>Historia de la F\u00e1brica Moritz y arquitectura del edificio actual<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_72118\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-72118\" class=\"wp-image-72118 size-medium\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/FabricaMoritz_VisualHunt3-300x199.jpg\" alt=\"f\u00e1brica moritz barcelona, arquitectura f\u00e1brica moritz barcelona, cerveza moritz barcelona, experiencia gastron\u00f3mica barcelona\" width=\"300\" height=\"199\" \/><p id=\"caption-attachment-72118\" class=\"wp-caption-text\">Foto de F\u00e1brica Moritz v\u00eda visual Hunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\">La f\u00e1brica <strong>Moritz<\/strong> fue <b>fundada en el a\u00f1o 1856 por Louis Moritz<\/b>, un alsaciano afincado en la Ciudad Condal. La primera f\u00e1brica, ubicada en el distrito de <strong>Ciutat Vella<\/strong>, pronto fue desplazada a su actual ubicaci\u00f3n en 1864. La ubicaci\u00f3n actual, en la mazana que comunica la calle <strong>Casanova<\/strong> con la<strong> Ronda Sant Antoni<\/strong>, fue <strong>uno de los primeros edificios que se construyeron fuera de la muralla<\/strong> medieval, en el barrio que hoy es conocido como <strong>Eixample<\/strong>. Despu\u00e9s de la muerte de <strong>Louis Moritz<\/strong>, sus herederos toman la iniciativa y crean la marca<strong> F\u00e1bricas de Cerveza Moritz S. A.<\/strong> Todo ello la lleva a ser la primera marca de cerveza de Espa\u00f1a, algo que le vali\u00f3 gran popularidad, llegando a crecer exponencialmente incluso despu\u00e9s del periodo de la Guerra Civil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\">Debido a causas diversas, la marca desapareci\u00f3 en los a\u00f1os 70, pero la familia <strong>Moritz<\/strong> siempre tuvo en mente su reapertura. Finalmente, en el 2011, deciden encargarle a <b>Jean Nouvel<\/b>, el prestigioso arquitecto de la torre <strong>Agbar<\/strong> de Barcelona, la rehabilitaci\u00f3n del edificio de la antigua <strong>F\u00e1brica Moritz<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"JUSTIFY\"><b>El proyecto de rehabilitaci\u00f3n<\/b> supuso todo un reto para el arquitecto, ya que tuvo que integrar la arquitectura industrial catalana de finales del siglo XIX con la modernidad propia de un espacio gastron\u00f3mico que pretende ser un referente en la Ciudad Condal. El proyecto arquitect\u00f3nico fue todo un \u00e9xito de est\u00e9tica y modernidad. La cervecer\u00eda-restaurante est\u00e1 equipado con <b>la barra m\u00e1s larga de Barcelona<\/b>, la cual consta de varios tiradores de cerveza directamente conectados con la microcervecer\u00eda, que se encuentra ubicada en el s\u00f3tano del edificio. Vale la pena visitar el edificio para admirar los <b>muros vegetales<\/b> y las <b>ventanas perisc\u00f3picas<\/b> ideadas por el arquitecto franc\u00e9s. Se trata, sin duda, de uno de los edificios m\u00e1s sorprendentes de la ciudad.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\" align=\"JUSTIFY\"><b>\u00bfHas visitado la F\u00e1brica Moritz? \u00a1D\u00e9janos tu comentario!<\/b><\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-left \"\n    data-id=\"72115\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 125px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <strong class=\"kksr-score\">5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\/<\/span>\n        <strong>5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">(<\/span>\n        <strong class=\"kksr-count\">4<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\n            votos        <\/span>\n        <span class=\"kksr-muted\">)<\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Buena cerveza, buenos vinos y buena gastronom\u00eda. 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