{"id":71683,"date":"2017-10-22T10:54:16","date_gmt":"2017-10-22T08:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=71683"},"modified":"2021-01-20T13:53:52","modified_gmt":"2021-01-20T12:53:52","slug":"restaurantes-alta-cocina-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/restaurantes-alta-cocina-barcelona\/","title":{"rendered":"Restaurantes de alta cocina en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">La <strong>alta cocina<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como <em>haute cuisine<\/em>, se caracteriza por el uso de los productos de la mejor calidad, por las presentaciones m\u00e1s cuidadosas y art\u00edsticas, por la creatividad y las elaboraciones m\u00e1s complejas y refinadas. En Barcelona encontramos algunos de <strong>los mejores restaurantes del mundo<\/strong>, restaurantes sofisticados de alta cocina que cuentan con el reconocimiento mundial en el sector de la gastronom\u00eda, y desde <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ShBarcelona<\/strong> <\/a>hemos hecho una selecci\u00f3n\u00a0de algunos de <strong>los mejores restaurantes de alta cocina de Barcelona<\/strong> que podr\u00e1s encontrar.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/experiencias-lujo-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Experiencias de lujo en Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/restaurantes-alta-cocina-barcelona\/#Abac-Restaurant\" title=\"\u00c0bac Restaurant\">\u00c0bac Restaurant<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/restaurantes-alta-cocina-barcelona\/#Manairo\" title=\"Manair\u00f3\">Manair\u00f3<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/restaurantes-alta-cocina-barcelona\/#Roca-Moo\" title=\"Roca Moo\">Roca Moo<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/restaurantes-alta-cocina-barcelona\/#Lasarte\" title=\"Lasarte\">Lasarte<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Abac-Restaurant\"><\/span>\u00c0bac Restaurant<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_71698\" style=\"width: 359px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-71698\" class=\"wp-image-71698\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Abac-300x220.jpg\" alt=\"\" width=\"349\" height=\"256\" \/><p id=\"caption-attachment-71698\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: aidanbrooks v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">De la mano de uno de los chefs catalanes m\u00e1s medi\u00e1ticos, <strong>Jordi Cruz<\/strong>, el <a href=\"http:\/\/www.abacbarcelona.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>restaurante \u00c0bac<\/strong><\/a> ha recuperado <strong>la grandeza gastron\u00f3mica en Barcelona<\/strong>, consiguiendo hasta <strong>dos estrellas Michel\u00edn<\/strong> con este <strong>restaurante de alta cocina<\/strong>. Con una carta basada en <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/platos-tipicos-cocina-catalana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>la cocina tradicional<\/strong><\/a> y de vanguardia, y con los productos de la m\u00e1s alta calidad, \u00c0bac basa su concepto en una <strong>cocina de <\/strong><strong>tradici\u00f3n creativa<\/strong> donde se une con la modernidad, ofreciendo a sus clientes lo mejor de la <strong>alta cocina en la Ciudad Condal<\/strong>. <strong>\u00c0bac Restaurant<\/strong> cuenta con dos men\u00fas degustaci\u00f3n, el men\u00fa de tradici\u00f3n y el men\u00fa de vanguardia. El primero consta de varios platos como el calamar a la romana, el salm\u00f3n gallego y yema curada con mantequilla de soja, el taco de foie gras, o las carnes ib\u00e9ricas con esferas de compango infusionado entre otros. Un total de 15 platos de<strong> la mejor alta cocina catalana<\/strong> por un precio de 140 \u20ac por comensal. El segundo men\u00fa, consta de 18 platos, como las habas a la catalana, el pich\u00f3n royal, el arroz de at\u00fan, o el bogavante al natural, y tiene un precio de 170 \u20ac por persona. \u00c0bac est\u00e1 ubicado en la<strong>\u00a0Avinguda del Tibidabo, 1<\/strong>, donde podr\u00e1s llegar tomando la<strong> l\u00ednea L7 (marr\u00f3n)<\/strong> del sistema de<strong> ferrocarriles FGC<\/strong> hasta la parada de <strong>Av. Tibidabo<\/strong>, que te dejar\u00e1 a un par de minutos de este <strong>restaurante de lujo de Barcelona<\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Manairo\"><\/span>Manair\u00f3<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_71701\" style=\"width: 369px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-71701\" class=\"wp-image-71701\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Manair\u00f3-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"359\" height=\"269\" \/><p id=\"caption-attachment-71701\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: josewolff v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cerca de la Avenida Diagonal a la altura de la antigua plaza de toros de Monumental, hallamos uno de <strong>los mejores restaurantes de alta cocina de Barcelona<\/strong>, el espacio donde el chef Jordi Herrera, uno de <strong>los mejores cocineros del pa\u00eds<\/strong>, da rienda suelta a su creatividad, el <strong>restaurante Manair\u00f3<\/strong>. El emplatado de sus creaciones son incre\u00edbles, de los m\u00e1s bonitos y creativos de la ciudad, con un local con decoraci\u00f3n moderna y art\u00edstica donde destacan las esculturas creadas por el mismo Jordi Herrera. Manair\u00f3 se ha convertido en uno de <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/restaurantes-barcelona-barrios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>los mejores restaurantes de Barcelona,<\/strong><\/a>\u00a0y cuenta con dos men\u00fas degustaci\u00f3n que constan de 14 y 12 platos a un precio de 90 \u20ac, donde podr\u00e1s degustar alguno de <strong>los platos m\u00e1s exitosos del Manair\u00f3<\/strong>, como la sopa de calamar encebollado, solomillo de ternera a la parrilla de clavos o la &#8220;cap i pota&#8221; rustida con calamar entre otros. Tambi\u00e9n dispone de men\u00fa de mediod\u00eda consistente en 4 platos m\u00e1s postre a un precio de 45 \u20ac por persona. El <strong>restaurante Manair\u00f3<\/strong> lo encontramos en la\u00a0<strong>calle de la Diputaci\u00f3, 424<\/strong>, a\u00a0tan solo escasos minutos de la parada de <strong>Monumental<\/strong>, en la <a href=\"https:\/\/www.tmb.cat\/es\/barcelona\/metro\/-\/lineametro\/L2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>l\u00ednea L2 (lila)<\/strong><\/a> del metro.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roca-Moo\"><\/span>Roca Moo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_71705\" style=\"width: 342px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-71705\" class=\"wp-image-71705\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Roca-Moo-300x197.jpg\" alt=\"\" width=\"332\" height=\"218\" \/><p id=\"caption-attachment-71705\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: robertpaulyoung v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si hay un chef de <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/los-mejores-restaurantes-de-comida-catalana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>gastronom\u00eda catalana<\/strong> <\/a>de alta cocina reconocido mundialmente \u00e9se es <strong>Joan Roca<\/strong>, y es el gran valedor de este <strong>restaurante de gastronom\u00eda creativa de Barcelona<\/strong>, actuando como asesor de lujo en este moderno local gastron\u00f3mico, donde nos ofrecen<a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/recetas-catalanas-antiguas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> recetas catalanas<\/strong> <\/a>creativas de la mano del chef Rafa Panatieri.\u00a0 Esta ubicado dentro del <strong>lujoso hotel OMM de Barcelona<\/strong>, y cuenta con una estrella Michelin en su haber. <a href=\"http:\/\/omm.barcelona.top-hotels-es.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>Roca Moo<\/strong> <\/a>ofrece dos men\u00fas degustaci\u00f3n, el Men\u00fa Joan Roca y el Men\u00fa Los Cl\u00e1sicos, que cambian seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. El men\u00fa del mediod\u00eda del Roca Moo (49 \u20ac) consta de un entrante de caballa con botarga, un primer plato a elegir entre huevo revuelto o arroz con esparde\u00f1a y cerdo ib\u00e9rico, y de segundo pescado del dia en salsa marinera o chulet\u00f3n de vaca vieja con choco calabrasa como postre. Encontrar\u00e1s Roca Moo en el hotel OMM, en la\u00a0<a href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Roca+Moo+%7C+Restaurante+Estrella+Michel%C3%ADn+%7C+Hotel+Omm\/@41.3962916,2.1609586,15z\/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xe7fa5b90257125d?sa=X&amp;ved=0ahUKEwjQ-eOdx9fWAhVMYlAKHQYSA3gQ_BIIfzAK\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>calle del Rossell\u00f3, 26<\/strong><\/a>5, justo enfrente de la parada de <strong>Diagonal<\/strong>, en las <strong>l\u00edneas L3 (verde)<\/strong> y <strong>L5 (azul)<\/strong> del metro de Barcelona.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/restaurantes-comida-negocios\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mejores restaurantes para una comida de negocios<\/a><\/em><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lasarte\"><\/span>Lasarte<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_71707\" style=\"width: 357px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-71707\" class=\"wp-image-71707\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Lasarte-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"347\" height=\"231\" \/><p id=\"caption-attachment-71707\" class=\"wp-caption-text\">Foto de: Joanbrebo v\u00eda VisualHunt<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este<strong> restaurante de alta cocina<\/strong> cuenta con nada m\u00e1s y nada menos que 3 estrellas Michel\u00edn, y es sin duda uno de <strong>los mejores restaurantes del pa\u00eds,\u00a0<\/strong>y es el proyecto de otro de los mejores chefs espa\u00f1oles, <strong>Mart\u00edn Berasategui,<\/strong>\u00a0impulsor de <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/restaurantes-comida-vasca-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>la gastronom\u00eda vasca<\/strong><\/a>. El restaurante <strong><a href=\"https:\/\/www.restaurantlasarte.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Lasarte<\/a>\u00a0<\/strong>cuenta con un espacio \u00fanico y moderno, donde prevalecen los tontos claros y luminosos contrastada con la madera, con una sala semi privada en el comedor principal y de un segundo comedor privado, denominado la Mesa del Chef con capacidad para 8 personas, y ubicado en un altillo sobre la cocina con pared acristalada que permite seguir de cerca toda la puesta en escena y creatividad de los platos por parte de los chefs. El men\u00fa degustaci\u00f3n consta de aperitivos y 12 platos entre los que encontramos\u00a0\u201cLa Trufa\u201d con setas fermentadas,\u00a0el pez rey con salsa yodada o\u00a0el pich\u00f3n a la brasa entre otros, y cuesta 210 \u20ac por comensal. El men\u00fa Lasarte consta de 8 platos por un precio de 185 \u20ac. Est\u00e1 ubicado en la <strong>calle\u00a0de Mallorca, 259<\/strong>, muy cerca de <strong>La Pedrera o Casa Mil\u00e0<\/strong>, entre las paradas de <strong>Passeig de Gr\u00e0cia<\/strong>, en las<strong> l\u00edneas L2 (lila)<\/strong>,<strong> L3 (verde)<\/strong> y<strong> L4 (amarilla)<\/strong> y de <strong>Diagonal<\/strong>, en las <strong>l\u00edneas L3 (verde)<\/strong> y <strong>L5 (azul)<\/strong>, ambas a unos 5 minutos de este <strong>lujoso restaurante de Barcelona<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>*Imagen destacada de:\u00a0Joanbrebo v\u00eda VisualHunt<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>\u00a1Esta es nuestra selecci\u00f3n de los mejores restaurantes de alta cocina en Barcelona!\u00bfCu\u00e1les son los mejores restaurantes que has visitado en la Ciudad Condal?<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-left \"\n    data-id=\"71683\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 125px;\">\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; height: 20px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n    <div class=\"kksr-legend\">\n            <strong class=\"kksr-score\">5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\/<\/span>\n        <strong>5<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">(<\/span>\n        <strong class=\"kksr-count\">4<\/strong>\n        <span class=\"kksr-muted\">\n            votos        <\/span>\n        <span class=\"kksr-muted\">)<\/span>\n    <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La alta cocina, tambi\u00e9n conocida como haute cuisine, se caracteriza por el uso de los productos de la mejor calidad, por las presentaciones m\u00e1s cuidadosas y art\u00edsticas, por la creatividad y las elaboraciones m\u00e1s complejas y refinadas. En Barcelona encontramos algunos de los mejores restaurantes del mundo, restaurantes sofisticados de alta cocina que cuentan con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":71699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3427],"tags":[7325,1225,1645],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71683"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102030,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71683\/revisions\/102030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}