{"id":4443,"date":"2013-11-25T15:28:19","date_gmt":"2013-11-25T14:28:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=4443"},"modified":"2018-08-13T18:02:52","modified_gmt":"2018-08-13T16:02:52","slug":"especialidad-culinaria-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/especialidad-culinaria-catalana\/","title":{"rendered":"Los mejores locales para comer cal\u00e7ots en Barcelona"},"content":{"rendered":"

La tradici\u00f3n de comer cal\u00e7ots tiene m\u00e1s de un centenar de a\u00f1os. Desde que all\u00e1 por finales del siglo XIX un campesino sobrecalent\u00f3 unas cebollas y descubri\u00f3, tras retirar las capas m\u00e1s quemadas, que estaban tiernas y deliciosas, este plato se ha convertido en una de las especialidades culinarias de m\u00e1s calidad y particularidad de Catalu\u00f1a. Se trata de una variedad de cebolla especialmente tradicional en el interior de Catalu\u00f1a que se caracteriza por una largu\u00edsima ra\u00edz y un bastante peque\u00f1o di\u00e1metro, lo que hace que este peque\u00f1o bocado sea tan tierno y delicioso. Los cal\u00e7ots se consumen entre los \u00faltimos meses del invierno y el comienzo de la primavera. Se asan sobre una fuerte llama y, de este modo, quedan negros por fuera y tiernos por dentro. Estas famosas cal\u00e7otadas suelen rematarse con un buen asado de carne.<\/p>\n

Sin embargo, al ser un producto m\u00e1s t\u00edpico del interior, hay que tener presente que si estamos en un apartamento alquiler Barcelona por d\u00edas tendremos que desplazarnos para encontrar los mejores locales en los que degustar una buena cal\u00e7otada y, a mayor desplazamiento, encontraremos restaurantes m\u00e1s particulares y t\u00edpicos. En Esplugues de Llobregat, a unos 10 kil\u00f3metros de Barcelona, est\u00e1 El Fogonet D’Esplugues<\/a> -Gaspar F\u00e0bregas, 21-. El Fogonet es, para los expertos, uno de los lugares en los que mejores cal\u00e7ots y caracoles se pueden degustar. Litus, en Terrassa -Vinyals, 29-, o Torre de Conil, en Castellbisball -Ctra B 151-, son otros locales recomendables en el extrarradio de la capital catalana.<\/p>\n

\"\"<\/a>Si, pese a todo, preferimos no movernos mucho de la ciudad, en Can Carbonell<\/a> podremos disfrutar no solo de unos excelentes cal\u00e7ots, sino tambi\u00e9n de la tradicional arquitectura catalana del siglo XIII con una preciosa mas\u00eda que se encuentra en pleno parque Collserola, a apenas 15 minutos del centro de Barcelona. Acudiendo a Can Carbonell, si estamos en un alquiler por d\u00edas Barcelona, realizaremos una excelente visita tanto gastron\u00f3mica como cultural a la historia culinaria y arquitect\u00f3nica catalana.<\/p>\n

En el mismo nivel de Can Carbonell se encuentra Can Mart\u00ed<\/a> -Carrer de la Font del Mont, 4-, un lugar en el que la visita tambi\u00e9n vale por dos. Por una parte, la cal\u00e7otada, con sus cal\u00e7ots y su parrillada correspondiente, es exquisita y, por otro, hay unas espectaculares vistas de la ciudad tanto de d\u00eda como de noche. Asimismo, el Jard\u00ed de L’Apat -Carrer de Albert Llanas, 2- acompa\u00f1a los deliciosos cal\u00e7ots de una espectacular terraza y de unas bonitas vistas de la capital, por lo que es otro lugar al que debemos acudir si deseamos comer unos cal\u00e7ots para aprovechar nuestro piso en alquiler por d\u00edas en Barcelona.<\/p>\n

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\n \u00a1Punt\u00faa este art\u00edculo!<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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