{"id":36655,"date":"2015-05-20T09:05:57","date_gmt":"2015-05-20T07:05:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=36655"},"modified":"2017-08-28T12:52:03","modified_gmt":"2017-08-28T10:52:03","slug":"sushi-vegano-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/sushi-vegano-barcelona\/","title":{"rendered":"Comer sushi vegano en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Un <strong>vegano<\/strong>, \u00bfnace o se hace? Es una cuesti\u00f3n muy debatida y depende de cada caso, pero lo que s\u00ed sabemos con certeza es que cada vez m\u00e1s personas en todo el mundo se preocupan por adquirir un <strong>estilo de vida m\u00e1s saludable y respetuoso<\/strong> con los animales y la naturaleza. Por eso, y tambi\u00e9n por razones \u00e9ticas, los veganos se abstienen de comer cualquier tipo de producto de origen animal (carne, pescado, l\u00e1cteos, huevos, miel\u2026), a diferencia de los <strong>vegetarianos<\/strong>, que \u00fanicamente eliminan de su dieta la carne y el pescado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El inter\u00e9s por la <strong>comida vegana<\/strong> se ha ido incrementando cada vez m\u00e1s, por lo que han ido naciendo algunos restaurantes dispuestos a satisfacer sus necesidades y a demostrar que las recetas pueden ser deliciosas y deleitadas por todos, incluso sin pertenecer a esta filosof\u00eda de vida. Este mundillo ofrece diversas alternativas, como los suced\u00e1neos de carne que hace tiempo sacaron al mercado (hamburguesas, perritos y alb\u00f3ndigas vegetales\u2026), y as\u00ed mismo con el <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/sushi-barcelbuffet-sushi-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sushi<\/strong><\/a>, que normalmente contiene pescado (salm\u00f3n, at\u00fan, marisco\u2026), han ingeniado algunas recetas que solamente requieren arroz y vegetales. En este art\u00edculo de <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>ShBarcelona<\/strong> <\/a>te descubrimos d\u00f3nde<strong> comer sushi vegano en Barcelona<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Art\u00edculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/clases-sushi-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Clases de sushi en Barcelona\u00a0<\/a><\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy ez-toc-grey\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" style=\"display: none;\"><i class=\"ez-toc-glyphicon ez-toc-icon-toggle\"><\/i><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/sushi-vegano-barcelona\/#Sushi-vegetariano-en-Barcelona\" title=\"Sushi vegetariano en Barcelona\">Sushi vegetariano en Barcelona<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/sushi-vegano-barcelona\/#Restaurantes-japoneses-no-veganos-interesantes\" title=\"Restaurantes japoneses no veganos interesantes\">Restaurantes japoneses no veganos interesantes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sushi-vegetariano-en-Barcelona\"><\/span>Sushi vegetariano en Barcelona<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_70633\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-70633\" class=\"wp-image-70633 size-medium\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/su-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-70633\" class=\"wp-caption-text\">Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">El <strong>sushi tradicional<\/strong> que se compone de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, az\u00facar, sal y otros ingredientes como pescados, mariscos y verduras, no tiene nada que envidiar al <strong>sushi vegano<\/strong>, alternativa saludable que solo requiere arroz y vegetales frescos de calidad. Este \u00faltimo, no pierde ning\u00fan encanto ni sabor, de hecho, est\u00e1 riqu\u00edsimo. En este art\u00edculo pretendemos mostrar que ya es posible <strong>comer sushi vegano en Barcelona<\/strong>, elaborado con <strong>alimentos ecol\u00f3gicos,<\/strong> y queremos mostraros d\u00f3nde, porque todav\u00eda es muy dif\u00edcil encontrarlo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es un <a href=\"http:\/\/sushiconsciente.blogspot.com.es\/2013\/03\/sushi-consciente.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\"><strong>proyecto<\/strong> <\/a>que emprendi\u00f3 <strong>Carlos Mantilla <\/strong>en el Barrio de Gracia, hace poco m\u00e1s de dos a\u00f1os tras concienciarse sobre la sobreexplotaci\u00f3n animal, la contaminaci\u00f3n marina, y los efectos perjudiciales que conlleva sobre nuestra salud ingerir alimentos de esa procedencia. A partir de ese momento, el fundador de <strong><a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/sushi-barato-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Sushi <\/a>Consciente<\/strong> se dedica a elaborar este manjar japon\u00e9s con ingredientes muy sanos y respetuosos con el medio ambiente, todos provenientes de la <strong>agricultura ecol\u00f3gica<\/strong>. Como norma irrefutable, compra en tiendas especializadas que certifican la calidad y el origen de sus <strong>productos<\/strong>, casi siempre <strong>espa\u00f1oles y de temporada<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las diferencias entre este sushi y otro convencional son cuantiosas: <strong>arroz integral<\/strong> (mucho m\u00e1s nutritivo que el blanco), <strong>vinagre de manzana<\/strong> como aderezo (en vez del vinagre de arroz proveniente de Jap\u00f3n), pr\u00e1cticamente <strong>no utiliza sal<\/strong>, a\u00f1ade <strong>panela <\/strong>para endulzar (en contra del az\u00facar, que es muy perjudicial), los <strong>ingredientes<\/strong> del relleno, como hemos comentado antes, proceden todos <strong>de la tierra<\/strong> (frutas, verduras, hortalizas, frutos secos, flores, semillas, germinados, setas\u2026) y las \u00fanicas <strong>especies marinas<\/strong> que utiliza son cultivadas en Galicia de forma ecol\u00f3gica: <strong>alga nori, wakame, dulce, espagueti de mar, lechuga de mar, kombu, hiziki..<\/strong>. \u00daltimamente, tambi\u00e9n ha ido agregando <strong>prote\u00ednas vegetales<\/strong> (tofu, tempe y seit\u00e1n) para hacerlo a\u00fan m\u00e1s nutritivo.<\/p>\n<p>De momento, Carlos no cuenta con local, pero participa en <strong>eventos<\/strong>, <strong>catering en diferentes locales<\/strong> y <strong>encargos particulares<\/strong>. Este sushi tiene un aspecto incre\u00edble, est\u00e1 irresistiblemente bueno y, adem\u00e1s, es muy saludable.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Art\u00ed\u00adculo relacionado: <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/restaurante-vegano-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Veggie Garden, restaurante vegano en Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Restaurantes-japoneses-no-veganos-interesantes\"><\/span>Restaurantes japoneses no veganos interesantes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div id=\"attachment_70634\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-70634\" class=\"wp-image-70634 size-medium\" src=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/su-I-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-70634\" class=\"wp-caption-text\">Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hay un par de <strong>restaurantes japoneses en Barcelona<\/strong> con muy buena reputaci\u00f3n, que no son restaurantes veganos, pero enfocan algunas de sus recetas para que tambi\u00e9n las puedan disfrutar, tanto <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/barras-de-sushi-en-barcelona\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>sushi<\/strong><\/a>, como <strong>otros platos<\/strong> en general, desde rolls, a ensaladas, sopas y arroces.<b> <\/b><strong>Restaurante Doble zeroo. <\/strong>Cuentan ya con <strong>tres restaurantes<\/strong>: <strong>Doble zeroo<\/strong> (calle <strong>Jaume Giralt, 53<\/strong>). <strong>Doble zeroo<\/strong> maresme (calle Buenos Aires, 22). <strong>Tomoe by doble zeroo<\/strong> (calle de<strong> Sant Delf\u00ed, 11<\/strong>).<b> <\/b><strong>Restaurante <a href=\"http:\/\/www.kibuka.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Kibuka. <\/a><\/strong>Tienen <strong>dos restaurantes<\/strong>: <strong>Kibuka<\/strong> sushi bar &amp; restaurant (calle<strong> Goya, 9<\/strong>). <strong>Kibuka<\/strong> sushi bar &amp; drinks (calle <strong>Verd\u00ed, 64<\/strong>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Hip\u00f3crates<\/strong>, m\u00e9dico griego considerado el padre de la medicina moderna, dijo: <strong>\u201cQue tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina\u201d.<\/strong> Los veganos siguen esta regla, pero todav\u00eda hay que avanzar mucho en el mundillo del <strong>sushi<\/strong>, uno de los platos m\u00e1s reconocidos de la <a href=\"https:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/taberna-japonesa-enjyu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>gastronom\u00eda japonesa<\/strong> <\/a>y uno de los m\u00e1s populares internacionalmente.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Y t\u00fa, \u00bfconoces alg\u00fan otro lugar donde comer sushi vegano en Barcelona?<\/strong><\/p>\n<div style=\"display: none;\"\n    class=\"kk-star-ratings kksr-valign-bottom kksr-align-left \"\n    data-id=\"36655\"\n    data-slug=\"\">\n    <div class=\"kksr-stars\">\n    <div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\">\n            <div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 20px; 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