{"id":2835,"date":"2013-06-28T10:17:43","date_gmt":"2013-06-28T08:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.es\/blog\/es\/?p=2835"},"modified":"2019-06-20T11:41:10","modified_gmt":"2019-06-20T09:41:10","slug":"entrevista-el-bar-olimpia-un-local-con-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/es\/entrevista-el-bar-olimpia-un-local-con-historia\/","title":{"rendered":"Entrevista: El Bar Olimpia, un local con historia"},"content":{"rendered":"

El barrio de Sant Antoni<\/strong>, en la parte m\u00e1s baja de l\u2019Eixample, se ha consolidado como el barrio de moda <\/em>entre los j\u00f3venes (y \u201cno-tan-j\u00f3venes\u201d) barceloneses, tanto para vivir como para tomar unas ca\u00f1as, un vermut o unas tapas. El motivo principal de este auge es su proximidad al centro de la ciudad, combinada con la tranquilidad de sus calles y la gran oferta de bares que, a la vez, le dan \u201cvidilla\u201d. Uno de los lugares que contribuye a ello es el Bar Olimpia<\/strong>, reabierto y renovado hace menos de un a\u00f1o a manos de tres socios emprendedores: Laura, Carlos y Mar\u00eda Jos\u00e9. Hoy, en este art\u00edculo de ShBarcelona<\/strong><\/a> hablamos con Laura.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Historia del barrio de Sant Antoni de Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de abrir el Olimpia?<\/strong><\/p>\n

Hac\u00eda mucho tiempo que Maria Jos\u00e9 y yo busc\u00e1bamos un local para nuestro bar. Visitamos algunos locales pero no nos convencieron. Hasta que nos encontramos con el Olimpia<\/strong><\/a> y toda su historia que viene desde los a\u00f1os 20. Y nos dijimos: \u00a1este ser\u00e1 nuestro bar! M\u00e1s tarde se uni\u00f3 Carlos a nuestro proyecto.<\/p>\n

\u00bfDe d\u00f3nde viene el nombre del local?<\/strong><\/p>\n

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Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n

El bar ya ten\u00eda ese nombre. Decidimos no cambiarlo debido a toda la historia que hay detr\u00e1s. La manzana en la que est\u00e1 ubicado, fue desde 1924 al 1947, el Circo Teatro Olimpia. Era un espacio multidisciplinar donde se pod\u00eda ir a ver, adem\u00e1s de espect\u00e1culos de circo, conciertos de jazz, combates de boxeo, espect\u00e1culos acu\u00e1ticos, etc. Posterior a su derribo, en los a\u00f1os 80, y ya como Bar Olimpia, hab\u00eda un s\u00f3tano en el bar que eran locales de ensayos musicales. Y hab\u00eda una sala recreativa subterr\u00e1nea enorme donde se hac\u00edan conciertos de rock, entre ellos de Los Rebeldes. Por toda esta historia, ni siquiera nos planteamos la posibilidad de cambiar el nombre del bar, ya que eso habr\u00eda sido un asesinato de toda esa historia.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegisteis el barrio de Sant Antoni para vuestro negocio?<\/strong><\/p>\n

Quer\u00edamos una zona c\u00e9ntrica. Estuvimos buscando en el Raval, Poble Sec y Sant Antoni. Finalmente Sant Antoni se convirti\u00f3 en nuestra predilecci\u00f3n porque era y es un barrio todav\u00eda por expandirse. Nos hace mucha ilusi\u00f3n formar parte de esta expansi\u00f3n, de esta burbuja.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es la experiencia de abrir un negocio de hosteler\u00eda en Barcelona hoy en d\u00eda?<\/strong><\/p>\n

Bueno, en Barcelona todav\u00eda hay cierta \u201cfacilidad\u201d para coger un traspaso de licencia. A\u00fan as\u00ed, el descontrol burocr\u00e1tico del Ayuntamiento es enorme y la cantidad de veces que hay que ir a rellenar formularios es innumerable.\u00a0 Un negocio de hosteler\u00eda en Barcelona es una lucha constante para que todo se adapte a las normativas, pero de momento, la satisfacci\u00f3n de ver a los clientes contentos supera a esa lucha.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: \u00bfQu\u00e9 ver en Sant Antoni?<\/a><\/em><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 podemos encontrar en el Bar Olimpia? <\/strong><\/p>\n

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Foto v\u00eda Pixabay<\/p><\/div>\n

Siempre quisimos no encasillarnos o no estancarnos en una actividad. Ofrecemos comida y bebida. Comida de calidad y bebida de calidad, mejor dicho. Embutidos y quesos artesanales de peque\u00f1os proveedores, pescado fresco comprado al d\u00eda en el Mercat de Sant Antoni. Tenemos una buena carta de cocktails <\/em>hechos con mucho amor. Y todo esto nos gusta combinarlo con buena m\u00fasica. As\u00ed que, desde que abrimos, casi todos los domingos hacemos vermuts musicales, donde invitamos a un Dj o alguna banda\u00a0 a poner banda sonora al vermut. Tambi\u00e9n hacemos mercadillos cada dos meses. No s\u00f3lo de ropa y de art\u00edculos vintage<\/em>, sino que lo enfocamos m\u00e1s a emprendedores de varios sectores que quiz\u00e1s no tienen la posibilidad de tener una tienda f\u00edsica. En el Olimpia Market se puede encontrar ilustraci\u00f3n, artesanos carpinteros, fotograf\u00eda, joyas, dise\u00f1adores de moda, art\u00edculos vintage<\/em>, estampaci\u00f3n en camisetas y papel, etc.<\/p>\n

Un d\u00eda que estuve en el Olimpia vi que detr\u00e1s de la persiana met\u00e1lica al fondo del bar se escond\u00eda una galer\u00eda llena de peque\u00f1os comercios. \u00bfQu\u00e9 es esa zona exactamente? \u00bfEst\u00e1 abierta al p\u00fablico?<\/strong><\/p>\n

Pues son las Galer\u00edas Olimpia. Se puede entrar a ellas desde varios puntos de calle Aldana y Ronda San Pau. Se abrieron en los a\u00f1os 70 y fueron unas de las primeras en la ciudad. Fue un punto de ebullici\u00f3n comercial. Ahora mismo est\u00e1n bastante dejadas, aunque en proceso de recuperaci\u00f3n. Ah\u00ed es donde hacemos el Olimpia Market, buscando un poco esa actividad comercial de lo que fue en sus comienzos. Hay algunos locales que est\u00e1n vac\u00edos y que est\u00e1n disponibles para alquilarlos y a precios muy muy accesibles!<\/p>\n

\u00bfNos puedes adelantar algo sobre lo que pasar\u00e1 en el Bar Olimpia este verano?<\/strong><\/p>\n

Mmmm… pues desde ya estamos ampliando nuestras tapas y \u00a1est\u00e1n teniendo mucho \u00e9xito! Seguiremos con los vermuts musicales de los domingos. Hace poco comenzamos tambi\u00e9n con un proyecto art\u00edstico que se llama La Persienale<\/a><\/strong>, que consiste en que cada dos meses un artista del \u00e1mbito del graffiti, haga una intervenci\u00f3n en nuestra persiana interior, la que comunica con las Galer\u00edas Olimpia, reivindicando en cierto modo la decisi\u00f3n reciente del Ayuntamiento de \u201cmultar a los comerciantes que encarguen un graffiti para su persiana.\u201d<\/p>\n

El pr\u00f3ximo Persienale ser\u00e1 a cargo del artista David M\u00e9ndez Alonso, el 11 de Julio.<\/p>\n

\u00bfHas visitado este restaurante?<\/strong><\/p>\n

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