{"id":9351,"date":"2019-02-22T11:40:58","date_gmt":"2019-02-22T10:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=9351"},"modified":"2020-01-24T21:01:00","modified_gmt":"2020-01-24T20:01:00","slug":"els-millors-calcots-de-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/els-millors-calcots-de-barcelona\/","title":{"rendered":"Els millors cal\u00e7ots de Barcelona"},"content":{"rendered":"

Els cal\u00e7ots s\u00f3n un dels plats catalans m\u00e9s coneguts en la nostra gastronomia. Aquesta ceba tendra rostida a la llenya i degustada amb una salsa t\u00edpica, demostra que la senzillesa no est\u00e0 renyida amb l’exquisidesa. Si b\u00e9 \u00e9s cert que menjar cal\u00e7ots requereix una certa habilitat i el seu ritual \u00e9s una mica bast, aquest no deixa de ser pintoresc i fins i tot divertit. El menjar tradicional catal\u00e0 \u00e9s un descobriment excepcional per als expatriats i turistes que visiten Catalunya, i si ets un d’ells, no et pots perdre aquest plat t\u00edpic que, segur, no et deixar\u00e0 indiferent. Avui, en aquest article de\u00a0ShBarcelona<\/span><\/strong><\/a>\u00a0us parlem d’on podeu menjar els millors cal\u00e7ots a la Ciutat Comtal<\/strong>.<\/p>\n

Article relacionat: Cal\u00e7ots, una del\u00edcia catalana<\/a><\/em><\/p>\n

On menjar els millors cal\u00e7ots a Barcelona<\/h2>\n
\"\"<\/a>

Imatge de: JaulaDeArdilla via VisualHunt<\/p><\/div>\n

Els cal\u00e7ots s\u00f3n una mena de ceba tendra<\/strong> t\u00edpica de la regi\u00f3 de Catalunya, sobretot de la part de Tarragona<\/strong> i, en concret, \u00e9s el plat per excel\u00b7l\u00e8ncia de la localitat de Valls<\/strong>, situada tamb\u00e9 en aquesta prov\u00edncia. Es tracta d’un dels plats m\u00e9s coneguts de la gastronomia catalana<\/strong><\/a> i la seva degustaci\u00f3 requereix un ritual determinat per evitar posar-se perdut amb la salsa que acompanya la verdura<\/strong><\/a>. El cal\u00e7ot es rosteix a la brasa i tradicionalment se serveix en una teula. \u00c9s recomanable que el comensal utilitzi un pitet i guants per evitar tacar-se la roba amb la salsa i les mans amb la brasa del cal\u00e7ot. La salsa romesco<\/strong>, la salsa t\u00edpica que acompanya els cal\u00e7ots<\/strong>, est\u00e0 elaborada amb tom\u00e0quet, pa, ametlla, all, avellanes, nyores o pebrots vermells secs, roman\u00ed, oli d’oliva, vinagre, sal i pebre. El cal\u00e7ot es pela eliminant la capa m\u00e9s superficial i s’introdueix en el recipient amb la salsa, agafant-lo des de la punta i mullant la part m\u00e9s bulbosa de la ceba. Un cop fet aix\u00f2, s’introdueix la part bulbosa mullada en la salsa a la boca i es menja. Generalment el men\u00fa de cal\u00e7ots<\/strong> ve acompanyat de carn a la brasa<\/strong><\/a>, habitualment botifarra, xai o pollastre, essent el primer plat els cal\u00e7ots i com a segon, la graellada.<\/p>\n

Article relacionat: Plats t\u00edpics de la cuina catalana<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imatge de: JaulaDeArdilla via VisualHunt<\/p><\/div>\n

A Barcelona hi ha molts restaurants on se serveixen cal\u00e7ots<\/strong> de temporada, generalment des de mitjans a finals d’hivern, tot i que \u00e9s possible trobar a principis de primavera, depenent del temps. En aquest article de\u00a0ShBarcelona<\/span>\u00a0us recomanem els seg\u00fcents: en primer lloc us parlem de Nogal<\/strong><\/a>, una casa de menjars, com ells mateixos volen denominar-se, que es troba al carrer Diputaci\u00f3 412<\/strong>, i ofereix men\u00fas de temporada amb cal\u00e7ots<\/strong> i carn a la brasa<\/strong> de segon plat, com mana la tradici\u00f3. D’altra banda, us parlem de Can\u00a0Vador<\/span><\/strong>, un restaurant de menjar t\u00edpic catal\u00e0<\/strong><\/a> que ofereix deliciosos plats i cal\u00e7ots a la brasa<\/strong> amb salsa romesco. Tenen dos locals, un al carrer Diputaci\u00f3 367<\/strong> i un altre al carrer D\u00e9u i Mata 69-95<\/strong>. Per acabar, us parlem de\u00a0Piras<\/span>\u00a0Braseria<\/strong>, un restaurant de cuina mediterr\u00e0nia que barreja gastronomia catalana<\/strong>, italiana i carn a la brasa de la millor qualitat. Es troben en ple barri de Vila de Gr\u00e0cia, al carrer Montseny 10<\/strong>. Recordeu que els cal\u00e7ots no es poden prendre sempre, s\u00f3n productes de temporada, de manera que fora d’aquesta no podreu trobar aquest plat a les cartes d’aquests restaurants.<\/p>\n

*Imatge destacada de:\u00a0Gerard Reyes | Fotograf\u00eda via VisualHunt<\/span><\/em><\/p>\n

Ens recomanes altres restaurants on menjar bons cal\u00e7ots a Barcelona?<\/strong><\/p>\n

\n

\n
\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 4<\/strong>\n \n votes <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Els cal\u00e7ots s\u00f3n un dels plats catalans m\u00e9s coneguts en la nostra gastronomia. Aquesta ceba tendra rostida a la llenya i degustada amb una salsa t\u00edpica, demostra que la senzillesa no est\u00e0 renyida amb l’exquisidesa. Si b\u00e9 \u00e9s cert que menjar cal\u00e7ots requereix una certa habilitat i el seu ritual \u00e9s una mica bast, aquest […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":9353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1484],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9351"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":487531,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9351\/revisions\/487531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}