{"id":9135,"date":"2019-01-14T11:03:38","date_gmt":"2019-01-14T10:03:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=9135"},"modified":"2019-01-14T11:03:38","modified_gmt":"2019-01-14T10:03:38","slug":"plats-de-cullera-catalans-tradicionals-per-a-lhivern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/plats-de-cullera-catalans-tradicionals-per-a-lhivern\/","title":{"rendered":"Plats de cullera catalans tradicionals per a l’hivern \u00a0"},"content":{"rendered":"

La cuina t\u00edpica catalana t\u00e9 el seu origen en les classes populars. Antigament, es feien servir ingredients b\u00e0sics, f\u00e0cils d’aconseguir, qu\u00e8 segons l’\u00e8poca de l’any, les caracter\u00edstiques geogr\u00e0fiques o el clima canviaven depenent de la zona. Aix\u00f2 provoca que alguns plats tinguin variacions depenent del territori i dels gustos personals de cada cuiner. La gastronomia catalana compta amb personalitat pr\u00f2pia i reconeixible, gr\u00e0cies a la influ\u00e8ncia dels diferents pobles que s’han establert a la zona durant els segles, i tamb\u00e9 t\u00e9 un marcat car\u00e0cter mediterrani. En \u00e8poca d’hivern s\u00f3n t\u00edpics els plats m\u00e9s calents i contundents, que ens ajuden a suportar les temperatures m\u00e9s baixes. Si et ve de gust con\u00e8ixer la gastronomia t\u00edpica catalana, des de l’equip de\u00a0ShBarcelona<\/span><\/strong><\/a>\u00a0volem recomanar-te alguns plats de cullera catalans tradicionals<\/strong> perfectes per degustar a l’hivern.<\/p>\n

Article relacionat: Plats t\u00edpics de la cuina catalana<\/a><\/em><\/p>\n

Gaudeix del menjar tradicional<\/h2>\n
\"\"<\/a>

Imatge via Pixabay<\/p><\/div>\n

A l’hivern<\/strong><\/a> els plats m\u00e9s importants s\u00f3n les sopes<\/strong>. A Catalunya, la sopa t\u00edpica \u00e9s l’escudella amb carn d’olla<\/strong><\/a>. Per fer el brou de l’escudella es fan servir diverses verdures (api, porro, col, naps, pastanaga, etc.), patates, \u00f3ssos de pollastre i pernil, carn de vedella, cigrons, botifarra negra i blanca i, el m\u00e9s caracter\u00edstic, la pilota<\/strong> (una esp\u00e8cie de mandonguilla de carn allargada). Un cop et\u00e0 el brou a punt, se separa el l\u00edquid de la resta. Al brou se li afegeix pasta i es prepara la sopa. La carn, la pilota, les botifarres, les patates i els cigrons se serveixen a part. Catalunya<\/strong> est\u00e0 banyada pel mar Mediterrani i en la nostra gastronomia hi ha plats tradicionals<\/strong><\/a> amb ingredients procedents del mar, i un d’ells \u00e9s la sopa de pescadors<\/strong>. Es tracta\u00a0d’una sopa la qual els principals ingredients s\u00f3n rap, llu\u00e7 i peix de roca. Juntament amb el peix es bullen les verdures, l’all, el llorer i una mica de vi blanc per fer el brou. Despr\u00e9s se li afegeix un sofregit per fer la sopa amb arr\u00f2s o fideus. Finalment, se li posa s\u00edpia i gambes. Si ets un fan de les sopes, no pots deixar passar l’oportunitat de provar-la.<\/p>\n

Article relacionat: Top 5 de restaurants de cuina catalana<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imatge via Pixabay<\/p><\/div>\n

Hi ha un plat de cullera t\u00edpic catal\u00e0<\/strong> que barreja el mar i la muntanya de manera perfecta, i s\u00f3n les mandonguilles amb s\u00edpia<\/strong>. Com el seu nom indica, t\u00e9 dos ingredients b\u00e0sics, per\u00f2 el que fa especial aquesta recepta \u00e9s el sofregit on es cuina, que el converteix en un plat amb salsa que no podr\u00e0s deixar d’escurar amb pa. Un altre guisat de cullera<\/strong> que est\u00e0 per sucar-hi pa \u00e9s el capipota<\/strong>, un plat molt mel\u00f3s que t\u00e9 com a principals ingredients el cap i la cama, sense ossos, de vedella, budells i cigrons. Tot i la senzillesa dels seus ingredients, \u00e9s labori\u00f3s de cuinar, ja que perqu\u00e8\u00a0quedi excel\u00b7lent hi ha diversos passos a seguir. Per a la seva preparaci\u00f3 tamb\u00e9 es necessita un bon brou i una picada d’alls i fruits secs. No \u00e9s una recepta catalana<\/strong><\/a> per a tothom, per\u00f2 si ets dels que no t’importa menjar triperia, el capipota t’encantar\u00e0.<\/p>\n

Quin \u00e9s el teu plat de cullera de la cuina catala que m\u00e9s t’agrada?<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 3<\/strong>\n \n votes <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cuina t\u00edpica catalana t\u00e9 el seu origen en les classes populars. Antigament, es feien servir ingredients b\u00e0sics, f\u00e0cils d’aconseguir, qu\u00e8 segons l’\u00e8poca de l’any, les caracter\u00edstiques geogr\u00e0fiques o el clima canviaven depenent de la zona. Aix\u00f2 provoca que alguns plats tinguin variacions depenent del territori i dels gustos personals de cada cuiner. La gastronomia […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":9136,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1484],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9135"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9135"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9139,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9135\/revisions\/9139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}