{"id":8883,"date":"2018-12-19T14:42:50","date_gmt":"2018-12-19T13:42:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=8883"},"modified":"2020-02-21T13:19:11","modified_gmt":"2020-02-21T12:19:11","slug":"plats-tipics-de-la-cuina-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/plats-tipics-de-la-cuina-catalana\/","title":{"rendered":"Plats t\u00edpics de la cuina catalana"},"content":{"rendered":"

L’oferta culin\u00e0ria d’una destinaci\u00f3 tur\u00edstica \u00e9s un dels seus principals reclams i, en el cas de Barcelona, \u00e9s un dinamitzador econ\u00f2mic de primer ordre. De fet, la majoria de viatgers que visiten la capital catalana dediquen m\u00e9s d’un 30% del seu pressupost a la restauraci\u00f3.<\/p>\n

Si est\u00e0s de Barcelona, sigui de manera temporal o ja instal\u00b7lat a la ciutat amb un pis de lloguer<\/strong><\/a>, podr\u00e0s degustar alguns dels plats t\u00edpics de la cuina catalana, una de les m\u00e9s exitoses del pa\u00eds.<\/p>\n

Des de ShBarcelona<\/span><\/a><\/strong>\u00a0us presentem la deliciosa i variada gastronomia tradicional catalana<\/strong>, un plaer per als sentits que no has de deixar de provar.<\/p>\n

Article relacionat: Menjar t\u00edpic catal\u00e0<\/a><\/em><\/p>\n

Gaudeix de la gastronomia catalana<\/h2>\n

Com a gastronomia mediterr\u00e0nia<\/strong>, l’oli d’oliva \u00e9s el greix m\u00e9s utilitzat, la resta d’ingredients inclouen productes d’horta i sec\u00e0, peixos i carns, etc. Els bolets<\/strong> s\u00f3n molt apreciats i utilitzats a la cuina catalana<\/strong><\/a>, sens dubte trobar\u00e0s molt plats diferents de bolets.<\/p>\n

\"Plat<\/a>

Imatge via VisualHunt<\/p><\/div>\n

Entre els guisats de llegums, destaquen la botifarra amb mongetes<\/strong>, les faves a la catalana<\/strong>, amb alls tendres, cebes tendres, faves, cansalada, botifarra negra i herbes, i que pot portar bolets i altres embotits, i la complet\u00edssima escudella i carn d’olla<\/strong><\/a>, normalment acompanyada amb cigrons, carns d’au, vedella i porc, embotits, verdures, hortalisses, fideus, arr\u00f2s i la pilota de carn.<\/p>\n

Entre els plats de carn es poden esmentar el fricand\u00f3<\/strong>, uns filets de bov\u00ed molt fins guisats amb bolets, i les galtes al forn<\/strong>, que poden anar acompanyades de verdures i patates.<\/p>\n

Els caragols a la llauna<\/strong> s\u00f3n caragols de terra fets a la brasa o al forn en un recipient de llauna, acompanyats d’allioli o una vinagreta.<\/p>\n

L’arr\u00f2s m\u00e9s fam\u00f3s de Barcelona \u00e9s l’arr\u00f2s Parellada<\/strong>, una paella d’arr\u00f2s amb marisc, carn i peix sense ossos, closques ni espines (el que a Sevilla anomenen paella del se\u00f1orito<\/em>).<\/p>\n

Article relacionat: \u00c0pats t\u00edpics catalans per a celebrar el Nadal<\/a><\/em><\/p>\n

Entre els plats t\u00edpics on s’utilitza carn de peix<\/strong><\/a>, destaquen l’esqueixada de bacall\u00e0<\/strong>, una amanida de bacall\u00e0, olives, tom\u00e0quet, ceba, pebrot i ou dur; i el suquet de peix, unes calderetes de peix que solen incloure peix de roca i altres, mariscos,\u00a0ceba, tom\u00e0quet, ametlles, patates, all, pa i herbes. No deixis de provar en temporada el fregit de sonsos<\/strong>, uns petits peixos (com els xanguets).<\/p>\n

\"Suquet<\/a>

Imatge via VisualHunt<\/p><\/div>\n

En el cap\u00edtol de les verdures<\/strong><\/a>, \u00e9s obligatori parlar de l’escalivada<\/strong>, una torrada de pa amb tom\u00e0quet coberta de pebrot vermell, alberg\u00ednia i anxoves (verdures rostides).<\/p>\n

Els cal\u00e7ots<\/strong><\/a> s\u00f3n unes cebes tendres que es rosteixen a la brasa i es prenen amb salsa romesco. La samfaina<\/strong> \u00e9s un guisat de verdures, amb all, ceba, tom\u00e0quet, alberg\u00ednia, carabass\u00f3, pebrot i herbes.<\/p>\n

Encara faltarien les coques<\/strong> (diferents tipus de coques, pastissos i pans, dol\u00e7os i salats o totes dues coses alhora) i dol\u00e7os com la crema catalana<\/strong>, la mel i mat\u00f3<\/strong>, els panellets<\/strong>,\u00a0els pets de monja<\/strong>, o el delici\u00f3s menjar blanc<\/strong>, que \u00e9s una crema feta amb llet d’ametlles, mid\u00f3 d’arr\u00f2s o blat de moro, llimona, canyella i sucre.<\/p>\n

Quin \u00e9s el teu plat t\u00edpic catal\u00e0 preferit?<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 4<\/strong>\n \n votes <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’oferta culin\u00e0ria d’una destinaci\u00f3 tur\u00edstica \u00e9s un dels seus principals reclams i, en el cas de Barcelona, \u00e9s un dinamitzador econ\u00f2mic de primer ordre. De fet, la majoria de viatgers que visiten la capital catalana dediquen m\u00e9s d’un 30% del seu pressupost a la restauraci\u00f3. Si est\u00e0s de Barcelona, sigui de manera temporal o ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":11829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1484],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8883"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8883"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11830,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8883\/revisions\/11830"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}