{"id":4031,"date":"2014-10-27T16:08:33","date_gmt":"2014-10-27T15:08:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=4031"},"modified":"2018-11-25T10:16:03","modified_gmt":"2018-11-25T09:16:03","slug":"de-castanyes-castanyeres-i-castanyades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/de-castanyes-castanyeres-i-castanyades\/","title":{"rendered":"De castanyes, castanyeres i castanyades"},"content":{"rendered":"

Quan arriba la tardor, un producte apareix al mercat: la castanya. Fruit del castanyer, \u00e9s embolicat de punxes, i a qui no es fa enrere li regala un excepcional aliment, ple de sabor i molt d\u2019aliment, ja que t\u00e9 molts hidrats de carboni i no gaire greix. Si b\u00e9 avui en dia quasi tota la castanya que arriba a les botigues ve de fora del nostre pa\u00eds, al Montseny s\u2019est\u00e0 fent una campanya per reintroduir-la, i ja es pot adquirir castanya catalana a trav\u00e9s de l\u2019empresa Castanyes de Viladrau. Des de ShBarcelona<\/strong><\/a> et portem una explicaci\u00f3 de com es viu la temporada de castanyes a Catalunya<\/strong>.<\/p>\n

Article relacionat: La castanyada i la tradici\u00f3<\/a><\/em><\/p>\n

La Castanyada i la Castanyera<\/h2>\n
\"\"<\/a>

Imatge de Barcelona.cat via VisualHunt<\/p><\/div>\n

A la tardor<\/strong><\/a>, quan la ciutat comen\u00e7a a tenir els carrers plens de fulles dels caducifolis pl\u00e0tans, arriba una entranyable figura del costumari: la Castanyera<\/strong>. Si b\u00e9 no en la mida en qu\u00e8 ho feia anys enrere, encara podem trobar-la a les cantonades, amb el fog\u00f3 calent i els sacs de castanyes i moniatos fent pila al costat de la caseta. Les paperines de paper de diari pengen a les parets, i per pocs diners podeu comprar-ne una, plena de castanyes<\/strong> o embolicant moniatos acabats de fer, per un mos urb\u00e0 o escalfar-vos les mans anant cap a casa.<\/p>\n

La globalitzaci\u00f3 arriba fins i tot a les festes tradicionals, i encara que Halloween<\/strong><\/a> empeny amb for\u00e7a, sobretot entre els menuts, a casa nostra encara som molts els qui continuem fidels a celebrar la castanyada<\/a><\/strong>, la vig\u00edlia de Tots Sants<\/strong>, la nit del 31 d\u2019octubre<\/strong> al 1 de novembre<\/strong>. Les nostres taules s\u2019omplen dels tradicionals productes de l\u2019\u00e8poca: castanyes cuites<\/strong>, moniatos fets al forn<\/strong>, que se serveixen fumejant. Tant un producte com l\u2019altre s\u00f3n d\u2019aquells dels que es diu \u201cqui no en pela, no en menja\u201d, i abans de poder degustar-los cal que ens \u00a0embrutem les mans amb la sutja de les pells, per\u00f2 val la pena! Perqu\u00e8 ning\u00fa es quedi amb gana, els fruits secs tamb\u00e9 hi s\u00f3n presents: nous, figues, panses, avellanes i ametlles, prunes i orellanes de pr\u00e9ssec, aix\u00f2 tot de casa nostra, i d\u00e0tils vinguts de terres m\u00e9s ex\u00f2tiques. Els m\u00e9s llaminers hi afegeixen fruites confitades o gebrades, que donen for\u00e7a color a les safates.<\/p>\n

Article relacionat: Prepara la teva llar per a la tardor<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imatge via Pixabay<\/p><\/div>\n

Per\u00f2 la vista de grans i petits \u00e9s posada a una safata en especial: la dels panellets<\/a><\/strong>. Aquests pastissets tenen el mateix origen que la festa, s\u00f3n ress\u00f2 de les reunions de car\u00e0cter funerari que es feien per aquestes dates, en les que s\u2019ofrenaven pans o panets i fruits secs als difunts de cadasc\u00fa. B\u00e0sicament fets d\u2019ametlla, moniato, ou i sucre, s\u00f3n els reis de la taula. Els preferits s\u00f3n els de pinyons, amb una est\u00e8tica guanyadora, per\u00f2 tamb\u00e9 es fan de xocolata, coco, massap\u00e0 farcit, amb cireres, i no acabem la llista, doncs la imaginaci\u00f3 dels artesans d\u2019avui en dia \u00e9s infinita.<\/p>\n

Si no sou experts a la cuina i voleu assegurar-vos l\u2019\u00e8xit, qualsevol pastisseria<\/strong><\/a> catalana us n\u2019oferir\u00e0 de molt bons. A Barcelona hi ha llocs on en trobareu de primer\u00edssima categoria, com per exemple els tradicionals Escrib\u00e0, Mauri, Foix de Sarri\u00e0, La Colmena, o Abril d\u2019Hostafranchs. Com tot aix\u00f2 pot resultar embafador si no ho \u201creguem\u201d, cal fer un rac\u00f3 a la taula per l\u2019ampolla de mistela, moscatell, malvasia, o tamb\u00e9 vi dol\u00e7 o ranci, al gust. Us recomanem la primera opci\u00f3, la mistela, la joia del celler, per\u00f2 si no en teniu, un vi de missa M\u00fcller tamb\u00e9 ser\u00e0 excel\u00b7lent.<\/p>\n

I t\u00fa, com vius l’\u00e8poca de castanyes a la Ciutat Comtal?\u00a0<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 4<\/strong>\n \n votes <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quan arriba la tardor, un producte apareix al mercat: la castanya. Fruit del castanyer, \u00e9s embolicat de punxes, i a qui no es fa enrere li regala un excepcional aliment, ple de sabor i molt d\u2019aliment, ja que t\u00e9 molts hidrats de carboni i no gaire greix. Si b\u00e9 avui en dia quasi tota la […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8724,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1494],"tags":[1006,1005],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4031"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4031"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8723,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4031\/revisions\/8723"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}