{"id":3914,"date":"2014-09-04T18:35:31","date_gmt":"2014-09-04T16:35:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=3914"},"modified":"2014-09-04T18:38:03","modified_gmt":"2014-09-04T16:38:03","slug":"el-rei-de-la-tofona-obre-a-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/el-rei-de-la-tofona-obre-a-barcelona\/","title":{"rendered":"“EL REI DE LA T\u00d2FONA” OBRE A BARCELONA"},"content":{"rendered":"

Obre a Barcelona un nou Don Giovanni<\/a>, amb la ressenya de ser reconegut com un dels millors restaurants italians d’Espanya. Ho fa despr\u00e9s de ser aclamat pels seus altres establiments, i ve a la ciutat comtal amb la intenci\u00f3 de convertir-s’hi en el millor restaurant de cuina italiana.<\/p>\n

El xef sicili\u00e0 Andrea Tumbarello<\/strong> obre el seu tercer Don Giovanni<\/strong> dins de l’Hotel NH Collection Constan\u00e7a<\/a>. Aquest xef, que com ell mateix es defineix \u00e9s \u201cun economista reconvertit en cuiner\u201d ja ha estat reconegut amb tres Sols de la Guia Repsol i el seu restaurant de Madrid com a millor Restaurant itali\u00e0 de Madrid per la Mostra Gastron\u00f2mica de la Pasta i el Dol\u00e7 de Daroca el 2012.<\/p>\n

\"Escuela\"Avui et presentem al \u201cRei de la T\u00f2fona\u201d.
\nAndrea Tumbarello \u00e9s un personatge singular, economista, que apareix a l’univers de la restauraci\u00f3 per una d’aquelles casualitats: en acudir al restaurant de Madrid com a client per primera vegada, va recriminar a la propiet\u00e0ria de llavors la baixa qualitat de la seva cuina. Ella li va oferir traspassar-li el negoci i Tumbarello va acceptar el repte i es va reconvertir aix\u00ed d’economista en cuiner.<\/p>\n

Andrea sobretot \u00e9s un gran empresari, un gran gestor, un gran director de cuina i un gran cuiner quan es posa a aix\u00f2. El seu restaurant Don Giovanni de Madrid \u00e9s un dels llocs de m\u00e9s \u00e8xit a la capital. \u00daltimament assessora i dirigeix als antics restaurants d’en Sergi Arola, les famoses Pinacoteques D\u2019I de Madrid. A m\u00e9s, s’ocupa d’un dels dos restaurants de la Finca Cortesin, que s’ha convertit en la refer\u00e8ncia m\u00e9s atractiva de la Costa del Sol, igual que ho \u00e9s el seu Don Giovanni Marbella.<\/p>\n

Per al seu desembarcament a Barcelona, ha escollit el NH Collection Constan\u00e7a, darrere de l’Illa Diagonal. Comptar\u00e0 amb una cocteleria tutelada per Diego Cabrera. Tumbarello aplicar\u00e0 aqu\u00ed el mateix concepte que al seu local de Madrid, sempre ple de clients satisfets.\u00a0\"Restaurante\"<\/a><\/p>\n

El seu art es basa en el producte de primera, i t\u00e9 com a gran protagonista la t\u00f2fona (d’aqu\u00ed el seu mot), aix\u00ed com conceptes aut\u00e8nticament italians. Preus ajustats en una carta dividida entre les seves especialitats: ous, “antipasti”, amanides, suggeriments, els \u201ccapritxos d’Andrea\u201d, pasta fresca, carn i pizzes. \u00a0Pots seguir les novetats al Twitter<\/a>.<\/p>\n

El pots veure en acci\u00f3 al programa Master Cheff, al v\u00eddeo al peu, on va robar el cor del equip i del p\u00fablic. \u00c9s una gran not\u00edcia el fet de poder comptar a la nostra ciutat amb aquesta refer\u00e8ncia del millor menjar itali\u00e0, que des de ShBarcelona t’apropem amb el desig que la gaudeixis.<\/p>\n

\n