{"id":3029,"date":"2014-04-14T17:13:43","date_gmt":"2014-04-14T15:13:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=3029"},"modified":"2019-02-15T09:57:15","modified_gmt":"2019-02-15T08:57:15","slug":"can-viader-bressol-del-cacaolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/can-viader-bressol-del-cacaolat\/","title":{"rendered":"Can Viader, granja m\u00edtica de Catalunya"},"content":{"rendered":"

A Barcelona trobem encara avui dia molts comer\u00e7os que sembla haver-se parat en el temps. S\u00f3n comer\u00e7os m\u00edtics i amb gran hist\u00f2ria que s’han convertit en patrimoni de la ciutat. Entre els comer\u00e7os amb tradici\u00f3 de la nostra ciutat, hi destaca la Granja Can Viader<\/strong>. Es tracta d’un local al carrer d\u2019en Xucl\u00e0, 6<\/strong>, a prop del mercat de la Boqueria, on des de fa un segle es degusten tota mena de productes l\u00e0ctics, pastes i panets, xocolata, etc. i tot de gran qualitat. ShBarcelona<\/strong><\/a> et porta aquest article repassant la traject\u00f2ria de la Granja Can Viader, una granja m\u00edtica de Catalunya<\/strong>.<\/p>\n

Article relacionat: Prendre un delici\u00f3s su\u00eds a Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imatge de: Rosapolis via VisualHunt<\/p><\/div>\n

La Granja Can Viader<\/strong><\/a> mant\u00e9 l\u2019aspecte d\u2019altres temps, tant a la fa\u00e7ana com a l\u2019interior, on trobarem tauletes de marbre, cadires de fusta i rajoles. Les parets s\u00f3n plenes de records, des de fotos i gravats antics, a cartells on figuren les dades de vaques de la primera \u00e8poca de la granja. Per\u00f2 la hist\u00f2ria d\u2019aquesta casa no \u00e9s nom\u00e9s la de l’establiment. Els propietaris, dels que ja van 5 generacions, a m\u00e9s de la xocolateria<\/strong><\/a>, van crear dues marques famoses arreu de Catalunya: una \u00e9s Letona<\/a><\/strong>, \u201cllet catalana de qualitat\u201d, com deia l\u2019anunci de l\u2019\u00e8poca. L\u2019altre encara \u00e9s m\u00e9s m\u00edtica, el Cacaolat<\/a><\/strong>. Ambdues van ser venudes el 1974. Donem un cop d\u2019ull a aquesta traject\u00f2ria des del seu origen. El primer Viader<\/strong> era originari del municipi de Cardedeu, i despr\u00e9s de treballar com a empleat en una vaqueria (1895), la va llogar (1904) i successivament comprar (1910). La va transformar, puix era for\u00e7a emprenedor. Primer repartia els seus productes als domicilis propers. Despr\u00e9s Ide\u00e0 un nou sistema de vaqueria, que en lloc de tenir el bestiar a la rebotiga, es feia dur la llet del seu poble, i al darrere del local va posar un obrador, on entre altres productes (mat\u00f3, mantega, arr\u00f2s amb llet, crema catalana), transformava part de la llet en nata, que es venia embolicada amb fulles de col al taulell, o es prenia amb xocolata a les tauletes. Posteriorment i ja involucrada la fam\u00edlia sencera, van crear la ind\u00fastria lletera Letona<\/strong> l\u2019any 1925, amb productes l\u00e0ctics a base de llet sencera. En aquells temps, la llet desnatada (xerigot) residual de fer la nata no tenia sortida, i la llen\u00e7aven. Se\u2019ls hi va acudir de barrejar-la amb cacau i sucre, similar a un batut que havien tastat a l’estranger. I aix\u00ed l\u2019any 1931 nasqu\u00e9 el Cacaolat<\/strong>, producte molt apreciat sobretot pels catalans<\/strong><\/a>, i tamb\u00e9 a la resta de l\u2019estat, fins al dia d’avui. Els seus anuncis popularitzaren la figura d\u2019un nen, anomenat \u201cPepi\u201d, que si b\u00e9 ha variat d\u2019aspecte fins al modern disseny d\u2019avui, no ha deixat mai d\u2019acompanyar la marca. Durant els anys de la guerra civil se’n interromp\u00e9 la producci\u00f3 per manca de mat\u00e8ria primera.<\/p>\n

\n

Article relacionat: Els millors pastissos de Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imatge de: Ferran Nogues via VisualHunt<\/p><\/div>\n

Han passat pel local figures tan famoses com en Moss\u00e8n Cinto Verdaguer<\/strong>, en Pablo Picasso<\/strong> o en Santiago Russinyol<\/strong>. S\u2019hi fa refer\u00e8ncia a molt\u00edssimes guies de Barcelona, incloent-hi les estrangeres, i l\u2019Ajuntament de Barcelona hi fa comen\u00e7ar moltes de les seves rutes tur\u00edstiques, tal \u00e9s la rellev\u00e0ncia d\u2019aquest lloc. Hi pots prendre la seva famosa xocolata o el su\u00efs, amb xurros<\/strong><\/a> o melindros, i excel\u00b7lents entrepans freds o calents. Al taulell hi trobar\u00e0s productes per emportar-te, fets amb llet de Cardedeu<\/strong> i les receptes tradicionals originals. Per llepar-se els dits! Des de ShBarcelona<\/strong> et recomanem que no et perdis aquesta bona experi\u00e8ncia tant gastron\u00f2mica com tur\u00edstica.<\/p>\n

*Imatge destacada de: rofi via VisualHunt<\/em><\/p>\n

No perdis l’oportunitat de visitar una de les granges m\u00e9s hist\u00f2riques de la Ciutat Comtal!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
\n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 3<\/strong>\n \n votes <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Barcelona trobem encara avui dia molts comer\u00e7os que sembla haver-se parat en el temps. S\u00f3n comer\u00e7os m\u00edtics i amb gran hist\u00f2ria que s’han convertit en patrimoni de la ciutat. Entre els comer\u00e7os amb tradici\u00f3 de la nostra ciutat, hi destaca la Granja Can Viader. Es tracta d’un local al carrer d\u2019en Xucl\u00e0, 6, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":9299,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1484],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3029"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9302,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3029\/revisions\/9302"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}