{"id":10488,"date":"2019-09-16T12:54:25","date_gmt":"2019-09-16T10:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shbarcelona.cat\/blog\/cat\/?p=10488"},"modified":"2019-09-20T10:02:50","modified_gmt":"2019-09-20T08:02:50","slug":"quins-tipus-de-sushi-existeixen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/quins-tipus-de-sushi-existeixen\/","title":{"rendered":"Quins tipus de sushi existeixen?"},"content":{"rendered":"

A moltes persones els hi encanta el sushi, i solen menjar-ne sovint, per\u00f2 moltes altres, desconeixen els tipus de sushi que existeixen i de les difer\u00e8ncies que hi ha entre ells. I \u00e9s que la gastronomia japonesa \u00e9s molt \u00e0mplia, i a occident sol arribar-nos nom\u00e9s una petita part d’aquesta, i molt sovint, d’una manera distorsionada, adaptant-la als paladars m\u00e9s europeus per fer-la m\u00e9s propera i assumible pel comensal.<\/p>\n

Tant si est\u00e0s de pas en el teu allotjament tur\u00edstic a Barcelona<\/strong><\/a>, o com si vius a la ciutat de manera permanent, avui, en aquest article de\u00a0ShBarcelona<\/span><\/strong>\u00a0us volem parlar dels diferents tipus de sushi que existeixen i de les seves varietats i difer\u00e8ncies<\/strong>.<\/p>\n

Article relacionat: Millors restaurants de sushi de Barcelona<\/a><\/em><\/p>\n

Descobreix les varietats del sushi<\/h2>\n
\"Plat<\/a>

Imatge via Pixabay<\/p><\/div>\n

El sushi<\/strong> \u00e9s una de les especialitats dins de la gastronomia japonesa<\/strong><\/a> m\u00e9s conegudes i demandades pel p\u00fablic. Es prepara generalment en racions petites, principalment per ser degustades d’una vegada, i sol tenir formes diverses.<\/p>\n

Tamb\u00e9 pot servir-se un bol d’arr\u00f2s per a sushi amb trossos de peix i altres ingredients per sobre, barrejats; en aquest cas es diu\u00a0chirashizushi<\/span><\/strong>. Fora del Jap\u00f3<\/strong><\/a> el nom sushi designa nom\u00e9s a les varietats m\u00e9s habituals, com el makizushi<\/span><\/strong>\u00a0o el\u00a0nigirizushi<\/span><\/strong>\u00a0i tamb\u00e9 se li coneix amb aquest nom al\u00a0sashimi<\/span><\/strong>, un plat a base de peix cru per\u00f2 sense arr\u00f2s.<\/p>\n

El sushi tradicionalment es menja amb la m\u00e0, tot i que \u00e9s habitual que als restaurants se serveixi amb coberts asi\u00e0tics (hashi<\/span>). Com coment\u00e0vem anteriorment, els trossos de sushi solen prendre d’un sol mos, i \u00e9s de mala educaci\u00f3 partir-o menjar-ho en diversos\u00a0trossos.<\/p>\n

Tan sols est\u00e0 ben vist (al Jap\u00f3, \u00e9s clar), si no \u00e9s possible abastar tota la pe\u00e7a a la boca, aguantar una de les parts amb els coberts per menjar-ho immediatament.<\/p>\n

Article relacionat: Gastronomia asi\u00e0tica a l’abast<\/a><\/em><\/p>\n

\"Safata<\/a>

Imatge via Pixabay<\/p><\/div>\n

A continuaci\u00f3 passem a veure els tipus de sushi que podem trobar-nos a qualsevol restaurant especialitzat en aquest tipus d’aliment:<\/p>\n

    \n
  • Maki<\/span><\/strong>. Aquest \u00e9s el tipus de sushi m\u00e9s conegut a Espanya. “Maki<\/span>” en japon\u00e8s significa rotllo, i els\u00a0maki<\/span>\u00a0s\u00f3n precisament aix\u00f2: arr\u00f2s amb peix cru i altres ingredients enrotllats en alga nori. Si el rotllo \u00e9s molt prim, es diu\u00a0hosomaki<\/span>, si \u00e9s gruixut\u00a0futomaki<\/span>\u00a0i si est\u00e0 farcit de cogombre\u00a0kappmaki<\/span>.<\/li>\n
  • Uramaki<\/span><\/strong>. Literalment, “Ura<\/span>” significa “cara oposada”, \u00e9s a dir, igual que un\u00a0maki<\/span>\u00a0per\u00f2 a l’inrev\u00e9s. \u00c9s a dir, que \u00e9s l’arr\u00f2s el que envolta el rotllo d’alga nori que cont\u00e9 els ingredients.<\/li>\n
  • Temaki<\/span><\/strong>. “Te<\/span>” vol dir “a m\u00e0”. Els\u00a0temaki<\/span>\u00a0s\u00f3n cons d’alga nori farcits d’arr\u00f2s i altres ingredients.<\/li>\n
  • Nigiri<\/span><\/strong>. El\u00a0niguiri<\/span>\u00a0\u00e9s un tipus de sushi que no porta\u00a0alga nori<\/span>.<\/span> S\u00f3n peces d’arr\u00f2s “pastades” i cobertes de peix cru o altres ingredients.<\/li>\n
  • Gunkan<\/span><\/strong>. Es tracta d’arr\u00f2s embolicat en una tira gruixuda d’alga nori fins a formar una mena de bol, normalment farcit per sobre d’ous de peix.<\/li>\n
  • Inari<\/span><\/strong>. \u00c9s com una mena de rotllet de primavera de tofu fregit (Inari<\/span>, en japon\u00e8s) amb arr\u00f2s aromatitzat i \/ o verdures.<\/li>\n
  • Oshi<\/span><\/strong>. “Emp\u00e8nyer” o “premsar” en japon\u00e8s. Es tracta de capes d’arr\u00f2s i peix o verdures “premsades” en un motlle que es diu oshibako<\/span>. Tenen forma quadrada o rectangular.<\/li>\n
  • Chirasi<\/span><\/strong>. La paraula significa “escampar” perqu\u00e8 el\u00a0chirasi<\/span> es prepara “escampant” arr\u00f2s, peix cru i altres ingredients t\u00edpics del sushi en un plat, generalment, quan no hi ha temps d’anar preparant les peces una a una.<\/li>\n<\/ul>\n

    Quin \u00e9s el teu tipus de sushi preferit?<\/strong><\/p>\n

    \n
    \n
    \n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n
    \n
    <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n
    \n 5<\/strong>\n \/<\/span>\n 5<\/strong>\n (<\/span>\n 1<\/strong>\n \n vote <\/span>\n )<\/span>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    A moltes persones els hi encanta el sushi, i solen menjar-ne sovint, per\u00f2 moltes altres, desconeixen els tipus de sushi que existeixen i de les difer\u00e8ncies que hi ha entre ells. I \u00e9s que la gastronomia japonesa \u00e9s molt \u00e0mplia, i a occident sol arribar-nos nom\u00e9s una petita part d’aquesta, i molt sovint, d’una manera […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":10491,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1485],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10488"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10488"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10511,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10488\/revisions\/10511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10491"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.shbarcelona.com\/blog\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}